“Gelato” di pesce al forno

gelato di pesce

Considero la cucina come le costruzioni Lego un gioco sano… l’importante che   la base sia solida, poi ci vuole solo fantasia …. !  In questo modo cerco di fare piatti divertenti e sani da proporre ai miei bambini….

Ingredienti 4 persone

  • gr 400 pesce bianco privo lische  (merluzzo-orata-branzino-sanpietro…)
  • gr.150 patate lesse e schiacciate
  • 1 uovo
  • Pangrattato
  • Prezzemolo (se non volete far vedere parti verdi ai bambini preparate un olio semplicemente mettendo la sera prima in un vaso prezzemolo tritato ed olio, al momento dell’ uso andrà filtrato).
  • Sale
  • 4 steccche da gelato in legno

Procedimento:

Cuocere il pesce in una padella antiaderente con poco olio, una volta cotto mettetelo in una boule, poi schiacciatelo con una forchetta, fate lo stesso con le patate. Preparate due piatti uno con l’uovo sbattuto e leggermente salato e l’altro con il pangrattato. Prendete una parte del composto pesce/patate con le mani dategli la forma del gelato.
Una vota pronti passateli nell’uovo poi nel pangrattato, appiattite la base leggermente ed infilate lo stecco. Dopo aver steso la carta forno in una teglia, disponete e  passate un filo d’olio sopra ai gelati, preriscaldate il forno e  fateli cuocere per circa 10′ a 180° gradi.
Potete servirli con qualche salsa, a voi la scelta.

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