Dolce fresco ideale per l’estate, a dire il vero io lo preparo anche durante l’ inverno …irresistibile !!!!!!

Ingredienti
300gr farina farro
200 gr zucchero di canna
3 uova
150 ml latte
120 burro sciolto
1 bustina lievito per dolci
500ml di panna per dolci
3 cucchiai di zucchero a velo vanigliato
una confezione di ananas sciroppate tagliate in 4 pezzi (dovrete scolare ed asciugare, tenete da parte il liquido)
Procedimento
Mettete le uova, lo zucchero in una planetaria e montate per 5′. Aggiungete la farina con il lievito e mescolate, dopodichè incorporate anche il latte ed il burro.
Preriscaldate il forno a 170° e cuocete per 35′, prima di sfornare fate la prova stecchino.
Una volta fredda la torta tagliatela in 3 parti orizzontalmente, riponete la base sul piatto di portata. Montate la panna, con lo zucchero a velo.
Iniziate a comporre la torta: bagnate la base con il succo dell’ananas, aggiungete la panna montata e qualche pezzo di ananas, fate lo stesso con il secondo strato ed anche per l’ultimo tenendo cura della decorazione. Mettete in freezer per un oretta e servirla.

Potete prepararla anche il giorno prima, e tenerla nel frigorifero.
Un trucco per non far smontare le uova e far lievitare bene i dolci e’ nel montare per molto tempo le uova con lo zucchero fino al raddoppio.