Ricetta veloce e facile come si dice a Bologna “agg ‘welt e fazil” !!!

Ingredienti per teglia diametro 24
gr. 150 farina di farro
gr. 150 farina d’orzo
gr. 200 zucchero
gr. 100 olio di girasoli
3 uova
ml 180 di latte
10 fichi (piu’ qualcuno per la decorazione)
busta di lievito per dolci

Procedimento
Mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montateli. Aggiungete l’olio, latte ed infine la farina ed il lievito, continuate a mescolare. Ungete ed infarinate la teglia, versate il composto. Aggiungete i fichi tagliati a spicchi. Preriscaldate il forno a 170°, cuocete per 35-40′ (per controllare la cottura fate la prova stecchino che consiste nel infilare uno stecchino al centro della torta, se uscendo sarà asciutto cioè pulito la torta sarà cotta). Una volta cotta decorate con fette di fichi.

Per evitare che la torta si abbassi ed abbia una consistenza morbida il trucco sta nel montare le uova per almeno 5′.