Penne integrali cavolfiore e nocciole

La mia stagione preferita ? A dire il vero sono due, autunno ed inverno…. per i colori, per il senso di protezione che mi danno (non so spiegarvi il perché ma queste stagioni le collego a casa e famiglia) e ovviamente per i frutti e verdure di questo periodo…., oggi inauguro la stagione con penne…

Pappa al pomodoro anche in versione senza glutine

Quanti di voi sono  cresciuti con la canzone ” viva la pappa , la pappa al pomodoro” della mitica Rita Pavone! Quando la faccio per i miei bimbi canto sempre questa canzone e loro ridono perchè credono che io sia pazza ;- ) !!! Ingredienti per 4 8 pomodori maturi san marzano olio d’oliva aromatizzato al basilico qb sale…

Mini cake salsa di fragole e vino

Dolce semplice e veloce: io ho usato le fragole perchè con il vino sono ideali, però voi potete cambiare il frutto a vostro piacere! Ingredienti per teglia diametro 26 (per comodità uso una teglia rettangolare e con un coppapasta ritaglio le mini cake di 2 misure come nella foto) gr. 300 farina farro gr. 200 zucchero…

Aperitivo rosa gelatina di vino e more

Ogni tanto noi mamme abbiamo bisogno di ritrovarci con AMICHE, non per parlare di figli, casa, scuola, lavoro ecc.,  ma di scherzare, ridere  e di parlare di sciocchezze come si dice a Bologna di “turnér zuvnàtta” !!!!  Ingredienti per un litro 800 vino 200 acqua gelatina/colla di pesce per un litro di liquido ( in base alla…

Baccalà bianco e viola

Questa è la ricetta del mio papà , nonno Artur per i bimbi, ovviamente ho aggiunto il mio tocco, con le patate viole!!! Una ricetta semplice e veloce  Ingredienti per 2 persone gr. 400 baccalà dissalato (nel caso fosse salato dovete tenerlo almeno 2gg in acqua e latte per togliere il sale in eccesso, cambiando…

Panini al latte

Tra le mille cose che una mamma (3 figli, lavoro, casa ecc) deve pensare ed organizzare ce’anche la merenda per la scuola, allora per non farmi trovare impreparata mi sto organizzando facendo scorta di merende sane. Ho iniziato dai panini al latte che congelerò! Li metto in freezer già tagliati a meta’ e li prendo…

Vellutata di pomodoro, olio al basilico

La sera per cena propongo alla mia famiglia sempre una zuppa, vellutata , un minestrone, e poi un secondo! Cerco di cambiare e non proporre gli stessi piatti, sopratutto per i bambini che fanno fatica a mangiare le verdure, in questo modo gli incuriosisco ed assaggiano, spesso non sempre 😉 gli piace quello che gli…