Quanti di voi sono  cresciuti con la canzone ” viva la pappa , la pappa al pomodoro” della mitica Rita Pavone! Quando la faccio per i miei bimbi canto sempre questa canzone e loro ridono perchè credono che io sia pazza ;- ) !!!

Ingredienti per 4
8 pomodori maturi san marzano
olio d’oliva aromatizzato al basilico
qb sale pepe
1 dado vegetale
1 spicchio d’aglio
qb basilico
2 panini di farina integrale tagliato a pz piccoli (potete scegliere il tipo di farina)

Procedimento
Portate ad ebollizione una pentola con acqua,mettete un dado vegetale.
Lavate accuratamente i pomodori, incideteli, metteteli nell’acqua bollente per 3′ (questa operazione faciliterà la pelatura dei pomodori).
Prendete i pomodori senza scolare il brodo, privateli della buccia e tagliateli in pezzi piccoli. In una pentola con i bordi alti mettete olio, aglio basilico ed i pomodori tagliati. Cuocete il tutto per 5′ aggiungendo un bicchiere di brodo, aggiustate di sale e pepate.
A questo punto aggiungete anche il pane e lasciatelo amalgamare . Aggiungete 500ml (dell’acqua calda dove avete cotto i pomodori)e lasciate cuocere per 30′.
Servite caldo aggiungendo qualche foglia di basilico per guarnizione e olio d’oliva .