ORGANIZZARE E SEMPLIFICARE IL MENU’ SETTIMANALE:

In famiglia siamo in 5 e vi posso garantire che prima di organizzare il menù settimanale impazzivo letteralmente,  sopratutto quando si trattava di preparare il pranzo quando tornavo a casa dal lavoro: preparavo la pentola per cuocere la pasta e poi correvo a prendere i bimbi da scuola… ma al mio ritorno spesso dovevo inventarmi qualcosa al volo rischiando di mangiare le stesse cose!

Ora io mi organizzo così:
Preparo i vari sughi (di solito il sabato), mentre faccio le pulizie o stiro , in questo modo cerco di ottimizzare il mio tempo; la stessa cosa la faccio con preparazioni più lunghe per ogni tipo di verdure cotte, legumi ecc. comunque sempre seguendo il menù.  In base a quanti saremo a pranzo preparo i vasetti (durante la settimana il numero di chi ho a pranzo varia, perciò preparo vasetti mono dose  o bi-dose ecc…).

Dopo aver cotto vari sughi o verdure, legumi ecc. quando sono ancora caldi metteteli nei vasetti di vetro con chiusura ermetica, capovolgeteli e lasciateli raffreddare. Una volta freddi metteteli in frigorifero.

Ragù, sughi di tonno, sughi di verdure ecc 15gg.
I sughi di pesce fresco, non superate i 2gg.
Legumi 30gg, le verdure 7gg.