Torta marmorizzata menta cioccolato anche in versione senza glutine e vegan

No…ma i gusti strani dei miei figli….ne vogliamo parlare? E gli esperimenti in cucina? Chissà da chi hanno preso…😅! Ecco qui la torta fatta con Matilde!

Ingredienti per teglia diametro 24
gr. 250 farina di farro (Molino Bassini 1899)
gr.50 farina di mandorle (Molino Bassini 1899)
gr. 200 zucchero canna
gr. 100 olio di girasoli
3 uova
ml 150 di latte
gr 50 cacao in polvere amaro
ml 60 sciroppo alla menta
busta di lievito per dolci

Procedimento
Mettete nella planetaria le uova con lo zucchero e montateli.
Aggiungete l’olio, latte ed infine la farina ed il lievito, continuate a mescolare.
Ungete ed infarinate la teglia, versate il composto. Prendete due tazze (150ml l’una) mettete il composto e in una aggiungete il cacao e mescolate e fate lo stesso anche nella seconda tazza e versate lo sciroppo e mescolate. Mettete nella teglia il composto neutro, poi versate facendo sei cerchi il composto al cioccolato e fate lo stesso con quello alla menta. Infine con uno stecchino lavorate la superficie mescolando  i colori.

variegata

Preriscaldate il forno a 170°, cuocete per 35-40′ (per controllare la cottura fate la prova stecchino che consiste nel infilare uno stecchino al centro della torta, se uscendo sarà asciutto cioè pulito la torta sarà cotta).
Per evitare che la torta si abbassi ed abbia una consistenza morbida il trucco sta nel montare le uova per almeno 5′.

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