Polpette di ricotta e cime di rapa (senza glutine)

POLPETTE DI RICOTTA ALLE CIME DI RAPA (SENZA GLUTINE) Questi sono i trucchi da mamma come nascondere le verdure…in modo da farle mangiare ai bambini….Vi consiglio anche la versione con gli spinaci, ma con lo stesso metodo potete abbinare la verdura che preferite. Sono piaciute moltissimo anche a Ucooki tanto da ripubblicarla nel loro blog…

Muffin di ceci con erba cipollina

MUFFIN FARINA DI CECI ED ERBA CIPOLLINA… Adoro la farinata, piatto semplice nutriente che può essere accompagnato a verdure. Veloce da preparare ci sono varie versioni, questa volta ho voluto trasformarla in muffin… Ingredienti gr. 200 farina di ceci ml 600 acqua Un pizzico di sale 40 ml olio d’oliva q.b. erba cipollina (potete aggiungere anche altre…

Crostata cioccolato & confettura d’arancia…

Crostata cioccolato con confettura d’arancia… La crostata a ragnatela…. ci stiamo preparando per Halloween…. CROSTATA AL CACAO E ARANCIA Ingredienti: gr. 400 Farina di farro ml 100 olio di semi gr. 120 zucchero di canna gr.30 zucchero a velo vanigliato 1 bustina lievito pizzico di sale 2 uova piccole gr. 100 cioccolato in polvere qb latte,…

Halloween Fantasma ripieno….

FANTASMA RIPIENO….. Ecco il fantasma vanitoso, si perchè ormai non ci sono più i fantasmi pallidi..ma super abbronzati…. ! Ingredienti gr 300 di farina 0 (Senatore Cappelli) Molino Bassini 1899 gr 35 olio d’oliva gr 7 sale gr 10 Lievito di birra 1 cucchiaino di miele q.b acqua frizzante temperatura ambiente (aiuta la lievitazione) Il…

Stuzzichini mostruosi….

STUZZICHINI MOSTRUOSI…. Come scrivo spesso, la cucina per me e’ fantasia, libertà, famiglia… Perciò ci siamo divertiti a fare forme mostruose con l’impasto della pizza…senza formine, tutto fatto in casa, perchè non sò voi…ma io mi ritrovo la casa piena di attrezzatura per la cucina e non volevo comprare altri oggetti per usarli una volta…

Cake di ricotta senza glutine

Irresistibile la ricotta cotta, in forno… il nome sembra uno scioglilingua ma si fa prima a prepararla che a pronunciarla… io la prepara anche in mono porzione, accompagnata da una macedonia di frutti di bosco freschi e se volete proprio esagerare… un “ciuffo” di panna montata! Ingredienti  gr. 500 ricotta gr. 150 zucchero di canna…