Cheesecake salata senza glutine

CHEESECAKE SALATA SENZA GLUTINE Ormai mi conoscete, devo sempre sperimentare sapori nuovi, questa cheesecake l’ho fatta un sabato pomeriggio dove inaspettatamente sono arrivati amici per un aperitivo tra cui un’amica celiaca ed ho pensato subito a lei; ho guardato in dispensa  ed avevo pochissima farina di riso ma avevo quella di mandorle da lì è…

La farina di canapa…le mie tagliatelle anche in versione senza glutine

TAGLIATELLE CON FARINA DI CANAPA Curiosità La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale. Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero…

La montagna di panna e frutta (anche in versione senza glutine)

LA MONTAGNA DI FRUTTA E PANNA Questa torta si chiama “montagna”, la forma ricorda un monte ricoperto di neve….me l’ha insegnata mia suocera Tina quando ero ancora fidanzata con Giulio, lei preparava la base ed io la decoravo, poi come tutte le ricette ho cercato di farla mia. Questa torta ha sempre stupito, all’interno solo…

Melenzane di mamma Maria

MELANZANE DI MAMMA MARIA Questa ricetta è velocissima e semplice, mi riporta un pò indietro nel tempo le preparava mia mamma nata in Calabria ed arrivata a Bologna giovanissima… ma ha portato con sè i sapori ed il sole della cucina del sud ! nella nostra cucina assieme ai tortellini da veri bolognesi non poteva…

Cookies al cioccolato fondente e cocco

Nel blog potete trovare anche la versione vegana e senza glutine….dopo aver provato  quelli classici ho voluto sperimentare anche le altre versioni, in questo modo in famiglia possono mangiare tutti la stesso cibo!!!! COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO Ingredienti  gr 150 gocce di cioccolato fondente gr 125 burro gr 50 zucchero di canna 1…

Pop Corn ” a modo mio” …

POP CORN A MODO MIO PRONTI IN 3 MINUTI CON IL MICROONDE Il sabato sera è dedicato alla famiglia ci piace stare il relax… pizza che prepariamo assieme e film, non vi racconto che lotta scegliere il film.. io e mio marito Giulio ci asteniamo e facciamo solo da mediatori però mettere d’accordo tre bambini…

Piadina di farro integrale con semi oleosi

 Volevo fare una piadina diversa per cambiare, visto che mi piacciono i semi oleosi ho voluto provare ad aggiungerli all’ impasto. Oltre ad essere buoni ed arricchire i piatti hanno: vitamine del gruppo B, acido folico, zinco che rinforza il sistema immunitario, selenio che ha azione antiossidante e combatte i radicali liberi, migliorano la digestione…