Cookies al cioccolato fondente e cocco

Nel blog potete trovare anche la versione vegana e senza glutine….dopo aver provato  quelli classici ho voluto sperimentare anche le altre versioni, in questo modo in famiglia possono mangiare tutti la stesso cibo!!!!

COOKIES AL CIOCCOLATO FONDENTE E COCCO

Ingredienti 
gr 150 gocce di cioccolato fondente
gr 125 burro
gr 50 zucchero di canna
1 cucchiaio di miele
1 uovo
gr 30 di farina di cocco
gr 120 farina di farro
una bustina di lievito in polvere

Procedimento
Montate a crema il burro insieme allo zucchero ed al miele, poi aggiungete l’uovo. Mescolate le farine ed il lievito ed aggiungete il tutto al composto di burro e mescolate bene e lasciate riposare 10′ in frigorifero. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate .
Preriscaldate il forno a 170°. Foderate due placche con carta forno.
Con due cucchiai disponete ,ben distanziati, di impasto sulle placche da forno (decidete voi la grandezza del cookies). Cuocete per 10′. Una volta cotti lasciateli raffreddare.

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