PIZZA CON FARINA DI MAIS, PIZZA DI POLENTA!

Pizza in senzaglutine e versione vegan!
Quante volte mi capita di preparare la pizza e di non poterla mangiare… sono diventata intollerante al glutine! Allora mentre preparo una succulenta pizza per la famiglia spesso non ho il tempo o mi dimentico di preparare per me, allora ho preparo una pizza di farina di ceci che trovate la ricetta sempre nel blog oppure questa versione velocissima senza impasto, potete gestirla con i vostri tempi, preparandola anche ore prima. Anche in versione vegan con una piccola sostituzione della mozzarella.

Ingredienti per 2 pizze

Per la base
gr 150 farina di mais
ml 500 acqua
olio e sale

Per condimento base
ml 100 passata di pomodoro
origano
olio
qb mozzarella (potete usare formaggio vegetale)
Gestitela come una pizza potete aggiungere gli ingredienti che preferite

Procedimento

Mettere a bollire l’acqua e salate, aggiungete un cucchiaio d’olio d’oliva. Iniziate a versare a pioggia la farina e mescolate fino a cottura. Una volta cotta stendetela direttamente sulla teglia precedentemente unta. Stendete la polenta sottile, come se fosse una pizza e lasciate raffreddare, potete anche prepararla anche in anticipo.Preriscaldate il forno a 180° ,aggiungete una base di pomodoro, che avrete salato ed aggiunto olio e origano, ed infornate. Togliete dal forno, aggiungete mozzarella, e infornate di nuovo  fino al completo scioglimento della mozzarella. Togliete dal forno e lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.