CAPESANTE E GAMBERI MANDORLE E ZENZERO  (SENZA GLUTINE)
Questa volta ho voluto stravolgere l’impanatura, al posto del pane grattugiato ho usato mandorle, in cottura fuoriesce l’olio dando sapore e profumo ed abbinato allo zenzero  piatto delizioso!  

Ingredienti per 4 persone
8 capesante
8 gamberoni
150 gr di mandorle
qb prezzemolo
qb zenzero (oppure olio allo zenzero la mia ricetta la trovate in “stratagemmi a modo mio”
olio d’oliva
sale,pepe nero

Procedimento
Pulite le capesante e gamberi. Tritate le mandorle finemente. Tritate il prezzemolo a coltello e grattugiate lo zenzero. In una bowl (scodella) mettete le mandorle tritate, prezzemolo, e lo zenzero, pepe ed aggiustate di sale.
Adagiate su di una teglia le capesante con il gambero nella stessa conchiglia, cospargete con il composto di mandorle. Preriscaldate il forno a 180° e cuocete per 5 minuti. Servite calde.