Estratto detox alla rapa rossa

ESTRATTO DETOX BARBABIETOLA ROSSA POMPELMO ARANCIA Ormai l’estrattore è di famiglia, almeno uno volta al giorno lo usiamo se non due….i bambini si divertono a provare combinazioni strane,vi dico che ogni tanto il risultato è imbevibile.Giorgio:” mamma metto l’ ingrediente segreto!” Devo stare attenta quando preparo gli estratti, sempre in agguato, per aggiungere il suo…

Arancia cake al cioccolato anche in versione gluten free

ARANCIA CAKE AL CIOCCOLATO ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE Vi confesso che non sono mai stata brava a preparare  dolci, come potete vedere i miei dolci sono molto semplici e veloci. Nella pasticceria ci sono molte regole da seguire,a dire il vero almeno in cucina non voglio seguirne troppe, per me la cucina è libertà!…

Stelle di farro integrale con salmone

Come tutte le ricette anche questa è mia e devo dire che è nata per caso, sono molto soddisfatta del risultato finale.     Stelle di farro integrale con salmone Ingredienti per 4 persone la sfoglia gr 300 farina di farro integrale gr 50 semola di grano duro 3 uova gr 5 pistilli di zafferano…

Gnocchi di ricotta con gamberi e pesto…

Gnocchi di ricotta con gamberi e pesto Come vi ho già raccontato,amo il pesce e lo mangerei di continuo per questo provo nuove ricette. In questo caso la ricetta nasce da un disastro!Un sabato rientrando a casa mi sono accorta che il freezer era rimasto aperto (la porta era socchiusa), ovviamente avevo scorte di ogni…

Crostata mele cannella con lo scarto dell’estrattore

CROSTATA DI FARRO E MANDORLE… MELE E CANNELLA   Questa crostata nasce dall’ esigenza di usare la polpa scartata dell’estrattore, in questo caso la polpa delle mele, il cibo non si spreca si ricicla. Come sempre ampio spazio alla fantasia! Una vera e propria lotta per arrivare alla decizione di che tipo e marca d’estrattore…

Pikachu ricetta di Giorgio

Pikachu alla Giorgio  Arrivi a casa con la cena già organizzata e tuo figlio di 5 anni ti dice: ” mamma oggi ho fatto un cappello da chef per assomigliarti, perchè io e te abbiamo due cose in comune, ci piace cucinare e ci vogliamo bene”! Ok, ho pensato adesso puoi chiedermi quello che vuoi…

Canestrelli o non Canestrelli? I miei canestrelli allo zenzero

CANESTRELLI ALLO ZENZERO Ecco qui , i miei canestrelli, ovviamente non potevo preparare la ricetta classica… anzi a dire il vero ero partita per quella poi come sempre devo fare cambiamenti in corso d’opera! Come vedrete nella ricetta ho cambiato la farina ho sostituito il limone con lo zenzero, e lo zucchero bianco con quello…

Risotto al gorgonzola e cavolo rosso…

RISOTTO GORGONZOLA E MICRO ORTAGGIO DI CAVOLO ROSSO Il riso è diventato il piatto fisso o quasi del sabato a pranzo, per non cucinare lo stesso piatto cambiamo di continuo. Devo dire che sono fortunata ho una famiglia che ormai si è arresa alla mia cucina di sperimentazione”poveri”, in questo modo posso proporre piatti nuovi. Ormai i…

Frittura di pesce

FRITTURA DI PESCE A MODO MIO (anche senza glutine) Ogni tanto mi concedo un fritto di pesce… prendo sempre pesce fresco dal mio fornitore di fiducia Diego &Denis, importantissimo che il pesce sia freschissimo per un fritto eccellente, vi propongo due impanature ed una senza glutine!!! Ingredienti per 4 persone pesce già pulito 600 pesce (…