BISCOTTI CUORI BICOLORE
BY CATERINA Instagram: e_poi_
Se volete far parte della rubrica “oggi cucini tu” blog vanessachef mandami la tua ricetta preferita a oggicucinitu@gmail.com, completa di titolo, ingredienti, preparazione della ricetta e una bella foto del piatto finito , ed io la pubblicherò assieme al tuo nome in questa nuova rubrica, dove il protagonista sei TU!
Vi presento la ricetta di oggi…
Questa ricetta mi ha preso per la gola, e come sapete Matilde che è la romanticona di casa si è subito innamorata di questi cuori e non potevo non inserirli nella rubrica “oggi cucinitu” una ricetta per un giorno peciale ma anche per una colazione normale che vogliamo rendere specialmente buona! Basta con le chiacchere vi lascio alla ricetta di Caterina….
Cara Vanessa,
ormai è tradizione che a casa mia, per il giorno di S.Valentino, ci siano biscotti a forma di cuore da infornare!
Ho usato per tanti anni sempre la stessa ricetta, ma questa volta ho voluto esagerare cimentandomi in qualcosa di più artistico: Biscotti bicolore di S.Valentino.
Ingredienti
175gr di farina per l’impasto bianco
145gr di farina per l’impasto al cacao
15gr circa di cacao amaro in polvere
165gr di burro a temperatura ambiente
130gr di zucchero
2 tuorli piccoli
1 uovo medio
2 bustine di vanillina
farina per impastare e stendere l’impasto
2 stampini a forma di cuore
Procedimento
Montare il burro, lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto chiaro e ben amalgamato.
Incorporare al composto un uovo alla volta, fino a completo assorbimento.
Metà di questo impasto (pesatelo), andrá incorporato con la farina per i biscotti bianchi (175gr) e l’altra metà con la farina per l’impasto al cacao (145gr+15gr di cacao amaro setacciato).
Lavorare prima un impasto e poi l’altro. Io consiglio di iniziare con la forchetta e poi a mano, e di aggiungere farina quanto basta fino a che l’impasto nn si appiccica più alle mani.
Formare le due palle bicolore e mettere in freezer per 35minuti.
Togliere gli impasti e stenderli su carta forno, con l’aiuto di farina e mattarello (4-5mm di spessore).
Coprire con pellicola trasparente e mettetere in frigo ancora per 15minuti.
Riprendere gli impasti e fare su entrambe tanti piccoli biscottini a forma di cuore che andranno mixati: i cuori bianchi sui buchi dell’impasto nero e viceversa.
Infine, trucchetto, passare il mattarello sopra ai due dischi di pasta in modo leggero e tappare eventuali buchetti che rimangono tra un impasto e l’altro.
I biscotti ottenuti andrebbero riposti in frigo per altri 10minuti circa.
Io, col freddo che fa, li ho messi subito a cuocere in forno a 180° per 15minuti.
Mangiati freddi sono più buoni!
Vanessa Chef 
Che idea stupenda!! Effetto magnifico!! 🙂
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vero mi sono piaciuto molto anche a me.. questa rubrica è nata per dare spazio a tutti .:-) !
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