Happy hour – ora felice

Happy hour  -ora felice, questo è il significato e lo trovo molto azzeccato, ci si ritrova con gli amici per bere (il doppio) e mangiare buon cibo; direi che “ora felice” è la definizione ideale

Ci sono sere dove non ho voglia di cucinare, soprattutto in estate dove il caldo non aiuta a stare davanti ai fornelli, ed allora scatta la cena happy hour!
Preparo qualche estratto (per le ricette clicca qui) e prendo dal frigo qualche birra speciale per noi genitori.

Cerco sempre sapori nuovi nella mia cucina avendo cura nella ricerca della materia prima, in questo caso ho usato : Melone e cocomero di Fetta  che è un produttore di San Felice sul Panaro (MO) e microortaggi di Pianta Natura di Cornate d’adda (MB).

Entrambi i fornitori li trovate su Instagram come :  Fettafrutta  e Piantanatura.

Basta con le chiacchere vi lascio alla ricetta…..

Bicchierini di frutta con crema di feta e microortaggi : 

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Inizio col dirvi che ho usato piccoli bicchieri da 50ml, per le dosi potete andare a occhio tranne che per la crema di feta.

Per 6 bicchierini

Ingredienti

  • 120gr Taralli all’olio ( potete sostituire con  crakers o grissini volendo potete usare la tecnica dello svuota dispensa e mescolare gli avanzi)
  • 100gr feta e 3 cucchiai di latte
  • qb melone e cocomero a cubetti
  • qb microortaggi (ho usato cavolo rapa e crescione)

Procedimento
Iniziate con il tritare i taralli, una volta tritati metteteli come base nel bicchiere.

In una boule mettete la feta ed il latte  ed iniziate a lavorarla con la forchetta fino a raggiungere un composto cremoso.
Predete i bicchieri con la base di taralli ed aggiungete la crema di feta, il melone ed il cocomero (come nella foto) ed infine i microortaggi.

 

Se provi questa ricetta e ti piace lascia un commento e segui il mio profilo Instagram Vanessa_chef usa l’hashtag #cucinaconlavan farai parte della mia galleria!

Alla prossima ricetta, Vanessa 😉

 

 

 

 

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