Muffin al cioccolato e Nocciole – Vegan

Muffin al cioccolato e Nocciole
leggeri e ottimi per colazione e merenda, ma anche come dolce della sera, quando si vorrebbe mangiare qualcosa di dolce ma non ci si vuole appensantire.

Ho cercato di fare una merenda o colazione con alimenti leggeri ed energetici, in particolar modo per le giornate di sport, dove devono rimanere leggeri ma hanno bisogno di energie.

Ho usato cioccolato fondente, banane e nocciole tutti ingredienti energetici, inoltre ho preferito usare la farina integrale di farro con più fibre, zucchero di canna e per dare un tocco di dolcezza il latte di soia alla vaniglia.
La ricetta di questi muffin è semplice e veloce!

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingredienti
200gr farina di farro integrale
30gr cacao amaro
110 zucchero di canna
120gr banana matura (1 banana)
100ml olio semi
225 latte di soia e vaniglia
1 cucchiaino da caffè bicarbonato
50gr nocciole tritate e tostate
qb cioccolato fondente per la decorazione

Preparazione
Riscaldate il forno a 180°, inserite i pirottini negli stampi per i muffin.

In una terrina setacciate farina, cioccolato e bicarbonato.  A parte frullate lo zucchero con la banana aggiungendo il mix di latte/ olio.
Aggiungerete anche il mix di farina e cioccolato, bicarbonato e nocciole,l’mpasto dovrà risultare liscio e senza grumi.

Inserite in un sac a posche l’impasto

 riempite i pirottini.

Cuocere a 180° per 20 minuti, lasciateli raffreddare sulla griglia fuori dal forno

_______________________________♥_______________________________

Se provate la ricetta e volete condividerla con me usate #vanessa_chef #cucinaconlavan vi aspetto su Facebook ed Instagram

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto per la prossima ricetta!!!

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