Pesce al forno – Sgombro e zenzero

SGOMBRO AL FORNO SEMPLICE E VELOCE

In famiglia mangiamo spesso il pesce in particolare visto che siamo in 5 preferisco scegliere pesce azzurro, costa un po’ meno inoltre ha valori nutrizionali alti. Inoltre preferisco comprare pesce fresco e anche qui ho il mio negozio di fiducia come dice mia figlia Matilde dal “pesciolaro”😂 ! Vi lascio un’articolo di Marco Bianchi!

“E’ bene scegliere il pesce azzurro: acciughe, merluzzo, orata, palombo, rombo, sogliola e spigola. Questo perché è magro e contiene grassi “buoni” polinsaturi, che favoriscono l’aumento di massa muscolare e la riduzione di quella grassa. Inoltre viene pescato – non allevato – e non immagazzina mercurio. Aiuta a limitare il rischio di determinate patologie cardiovascolari e oncologiche”.

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingredienti per 2 persone
2 sgombri medi
qb zenzero
prezzemolo
aglio
olio d’oliva extra vergine

Procedimento
Tritate prezzemolo e aglio.
Pulite lo sgombro ed adagiate in una teglia con cartaforno ( io ho usato Alladino ed ho costruito il mio contenitore con coperchio, Alladino

Cospargete il pesce con prezzemolo , aglio tritato e zenzero grattugiato ,
coprite il pesce con il coperchio e cuocete in forno a 160 gradi per 20 minuti. Il coperchio non sigillerà completamente il pesce ma aiuterà la cottura rendendo il pesce cotto e umido mantenendo il sapore sia del pesce che delle spezie.

Potete sostituire lo sgombro con qualsiasi tipo di pesce ed usare lo stesso procedimento.

Cos’è Alladino

Alladino è un alluminio modellabile che resiste ad alte temperature, un semplice rotolo che racchiude tutti i contenitori che vogliamo in cucina occupando un piccolo spazio e poca spesa, potete trovarlo in tutti i supermercati Coop.

In collaborazione con Materie plastiche cotti

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