Pasta ai due pomodori e rucola

Il martedì sera il mio menù prevede pasta leggera, serata calcetto per gli uomini di casa. Preferiscono la pasta, inizialmente la volevano semplice con olio d’oliva per arrivare leggeri in campo! Solo per loro pasta e per noi donne un secondo, ma dover preparare due menù diversi non ne avevo voglia. Martedì pasta per tutti…ho…

Broccoli – Orecchiette broccoli e ricotta salata

La pasta che bontà, l’orgoglio Italiano,  cotta al dente un semplice condimento basta per esaltarla. La pasta un piatto economico e veloce da preparare, come questo piatto di orecchiette con broccoli,  il tempo che la pentola bolla i 10 minuti della cottura delle orecchiette ed il piatto è pronto. Infilate il grembiule, lavatevi le mani…

Muffin salati Broccoli farina di mais

Nella mia cucina ce spazio per tutti, e per nuovi sperimenti, come questi, muffin salati con broccoli e crema di formaggio. Ho provato ed osato, a legare due alimenti che non piacciono ai bambini, la farina di mais trasformata in polenta ed i  broccoli, dando un sapore in più con  una semplice crema di formaggio,…

Pane e plumkace – zucca e curcuma

Mi piace cambiare forma agli impasti, ed aggiungere qualche ingrediente diverso, in questo caso ho trasformato un semplice impasto, in pane alla zucca e curcuma. L’idea mi è venuta dopo aver preparato della zucca al forno speziata e con quella avanzata ho provato a fare il pane, dando la forma di mini zucche e plumcake…

Zucca curcuma e sesamo

Non sono amante della zucca, ma ho scoperto che aggiungendo spezie e semi è molto versatile con lo stesso procedimento che ho usato per cuocere la zecca al forno, si puo’ avere una zuppa solo aggiungendo del brodo, può trasformarsi in una base per impasti, oppure mangiata come contorno o semplicemente frullata si trasforma in…