La pasta che bontà, l’orgoglio Italiano,  cotta al dente un semplice condimento basta per esaltarla.

La pasta un piatto economico e veloce da preparare, come questo piatto di orecchiette con broccoli,  il tempo che la pentola bolla i 10 minuti della cottura delle orecchiette ed il piatto è pronto.

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingrediendi per 4 persone

350gr di orecchiette
1 broccolo medio
1 spicchio d’aglio
olio oliva extra vergine
sale
qb peperoncino (facoltativo)
qb Ricotta salata da gratuggiare

Preparazione

Pulite i broccoli, la parte del fiore si divide naturalmente tagliando la testa del broccoli, pulite il gambo togliendo la parte più dura e fibrosa.
Mettete una pentola d’acqua per cuocere la pasta e salate. Portate ad ebollizione, dopodichè buttate i broccoli nella pentola e lasciate cuocere 5 minuti.

A parte prendete una padella e rosalate l’aglio con l’olio.

passati i 5 minuti buttate le orecchiette e lasciate cuocere al dente.

Una volta cotte le orecchiette, scolate e mettete il tutto nella padella con aglio e olio e saltate . Infine aggiungete la ricotta salata e peperoncino ed amalgamate il tutto.

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto alla prossima ricetta

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