Muffin Cioccolato – senza glutine

L’idea arriva dalla torta caprese, spesso a casa arrivano gli amici dei miei bambini e per passare il tempo mi diverto a preparare dolci con loro, e per renderli più divertenti abbiamo preparato i muffin.

2018muffin caprese1

Visto il risultato e la facilità co cui l’abbiamo preparati voglio condividere con voi la nostra ricetta…

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingredienti per circa 15 pirottini
150 gr cioccolato fondente
150gr farina di mandorle
80ml olio di mais
70 ml panna vegetale
40 gr di fecola di patate
130gr zucchero di canna
30 gr di cacao amaro
3 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione
Sciogliete a bagno maria il cioccolato, una volta sciolto aggiungete l’olio e la panna vegetale.

A parte montate le uova con lo zucchero, aggiungete le farine e lievito,alternando la il composto di cioccolato cercando di non formare grumi, In fine la vaniglia.

Riempite i pirottini con il composto e cuocete in forno a 170° per minuti circa (fate la prova stecchino il tempo cambia in base al forno).

Una volta cotti lasciateli raffreddare e serviteli con zucchero a velo o cioccolato sciolti e mandorle.

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto alla prossima ricetta

____________________♥____________________

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