Torta salata fiori di zucca e cipolla rossa In estate la campagna da il meglio di sé, campi coltivati, campi che si colorano di giallo con il grano, in tutto questo anche il mio piccolo minuscolo orto da i suoi frutti, tra questi i fiori di zucca che adoro, se volete regalarmi fiori, non amo…
Mese: giugno 2018
Lavanda in cucina
Nel periodo di Giugno si possono ammirare le bellezze della campagna, i campi prendono il colore del sole, i grandi balloni di fieno imponenti spuntano da ogni dove, nell’aria il profumo della levanda invade il mio giardino assieme alle magnolie, in questi momenti credo di aver scelto per i miei figli un angolo di paradiso….
Ciambella bicolore alla lavanda
Ciambella bicolore alla lavanda I mesi estivi portano molte erbe aromatiche, da quando abito in campagna San Giovanni in Persiceto ho scoperto la passione di coltivarle nel mio giardino e devo dire che la mia preferita è la lavanda, sia per il profumo e proprietà. Nei miei piatti non manca mai un erba aromatica, una…
Melanzane al forno
Melanzane al forno Vivendo in campagna nella stagione estiva l’orto dà i suoi frutti, in questo caso verdure, che si moltiplicano ed arrivi ad un certo punto che non sai dove metterle e non vuoi sprecarle. Inizi a regalarle agli amici, ti riprometti che l’anno dopo pianterai meno di tutto ed invece ci ricaschi e…
Linguine di pesce al cartoccio
Spaghetti di pesce al cartoccio Per me estate sono pranzi, cene in giardino con amici, e la tavola sempre apparecchiata a tema aggiungendo oggetti che in questo caso essendo un piatto di pesce che ricordano il mare. I spaghetti di pesce al cartoccio un classico nella mia cucina estiva, la comodità del cartoccio è poter…
Polpette di pesce
Come trasformare il pesce senza perdere la materia prima con prodotti semplici. Le polpette di pesce, un piatto alla portata di tutti semplice e veloce, in piccole porzioni possono diventare ottime come aperitivo oppure un secondo piatto, potete accompagnarle con la maionese di pomodoro. Potete anche trasformale le polpette dando forme divertenti per i bambini…
Vanessa Chef 