Torta al cioccolato con crema al caffè e pistacchi

Questa TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA AL CAFFE E PISTACCHIO è stata pensata per la festa del papà.

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Mio marito non ama i dolci, allora ho pensato ad una torta al cioccolato fondente con crema di ricotta e pistacchio, ho pensato a lui, forte come il cioccolato fondente, una crema di ricotta dolce, come è lui quando sta con i bambini ed il pistacchio a chiudere un dolce che lo rende completo dando croccantezza.

Ebbene si,  ho un marito che è un papà fantastico, spesso guardandolo quando è assieme ai bambini mi rendo conto che regalo meraviglioso ho fatto ai miei figli scegliendo lui come compagno di vita.

vi lascio questo link di donna moderna che parla di papà clicca qui 

 

Vi lascio alla ricetta e fatemi sapere come vi siete trovati oppure raccontatemi la vostra versione!
Seguitemi vi aspetto su Facebook ed Instagram vanessa_chef

 

Torta cioccolato crema di ricotta al caffè

Ingredienti
gr80 farina farro
200gr cioccolato fondente
80gr burro
4 uova
120 gr zucchero di canna

Ingredienti per la farcia
300gr di ricotta
150ml panna
2 caffè ristretti
80gr zucchero a velo vanigliato
100gr pistacchi tritati e tostati

 

Preparazione
Sciogliete il burro assieme, al cioccolato.
Quando è ancora caldo aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare.
Lasciate intiepidire il cioccolato, aggiungete la farina e mescolate senza lasciare grumi, aggiungete le uova una alla volta.
Versate il tutto in uno stampo con carta forno.

Lo stampo l’ho creato con ALLADINO ALLUMINIO MODELLABILE per le onde sul bordo ho usato il manico di una posata.

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Infornate la torta a 170 gradi per 20 minuti circa.

Fate raffreddare la torta, nel frattempo preparate la crema di ricotta.

Montate assieme due caffè ristretti, la panna, lo zucchero e la ricotta fino ad ottenere una crema spumosa senza grumi, inserite il composto in una siringa da pasticceria e lasciatela in frigorifero.

Riprendete la torta, incidete circa 2cm dal bordo e scavate la torta lasciando da parte “lo scarto”.

Bagnate la base con latte, fate una base con la crema e nel bordo aggiungete i pistacchi.

 

 

In collaborazione con Materie plastiche Cotti

___________________________♥_____________________________

Se provate la ricetta e volete condividerla con me usate i tag #vanessa_chef  #cucinaconlavan vi aspetto su Facebook ed Instagram

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto per la prossima ricetta

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Nemo&Nancy ha detto:

    Buongiorno Vanessa diremmo che una fetta di questa buonissima torta per colazione non sarebbe per niente male, darebbe la giusta carica e il giusto sapore per iniziare la giornata… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

    "Mi piace"

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