Torta al cioccolato con crema al caffè e pistacchi

Questa TORTA AL CIOCCOLATO CON CREMA AL CAFFE E PISTACCHIO è stata pensata per la festa del papà.

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Mio marito non ama i dolci, allora ho pensato ad una torta al cioccolato fondente con crema di ricotta e pistacchio, ho pensato a lui, forte come il cioccolato fondente, una crema di ricotta dolce, come è lui quando sta con i bambini ed il pistacchio a chiudere un dolce che lo rende completo dando croccantezza.

Ebbene si,  ho un marito che è un papà fantastico, spesso guardandolo quando è assieme ai bambini mi rendo conto che regalo meraviglioso ho fatto ai miei figli scegliendo lui come compagno di vita.

vi lascio questo link di donna moderna che parla di papà clicca qui 

 

Vi lascio alla ricetta e fatemi sapere come vi siete trovati oppure raccontatemi la vostra versione!
Seguitemi vi aspetto su Facebook ed Instagram vanessa_chef

 

Torta cioccolato crema di ricotta al caffè

Ingredienti
gr80 farina farro
200gr cioccolato fondente
80gr burro
4 uova
120 gr zucchero di canna

Ingredienti per la farcia
300gr di ricotta
150ml panna
2 caffè ristretti
80gr zucchero a velo vanigliato
100gr pistacchi tritati e tostati

 

Preparazione
Sciogliete il burro assieme, al cioccolato.
Quando è ancora caldo aggiungete lo zucchero e continuate a mescolare.
Lasciate intiepidire il cioccolato, aggiungete la farina e mescolate senza lasciare grumi, aggiungete le uova una alla volta.
Versate il tutto in uno stampo con carta forno.

Lo stampo l’ho creato con ALLADINO ALLUMINIO MODELLABILE per le onde sul bordo ho usato il manico di una posata.

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Infornate la torta a 170 gradi per 20 minuti circa.

Fate raffreddare la torta, nel frattempo preparate la crema di ricotta.

Montate assieme due caffè ristretti, la panna, lo zucchero e la ricotta fino ad ottenere una crema spumosa senza grumi, inserite il composto in una siringa da pasticceria e lasciatela in frigorifero.

Riprendete la torta, incidete circa 2cm dal bordo e scavate la torta lasciando da parte “lo scarto”.

Bagnate la base con latte, fate una base con la crema e nel bordo aggiungete i pistacchi.

 

 

In collaborazione con Materie plastiche Cotti

___________________________♥_____________________________

Se provate la ricetta e volete condividerla con me usate i tag #vanessa_chef  #cucinaconlavan vi aspetto su Facebook ed Instagram

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto per la prossima ricetta

7 commenti Aggiungi il tuo

  1. Nemo&Nancy ha detto:

    Buongiorno Vanessa diremmo che una fetta di questa buonissima torta per colazione non sarebbe per niente male, darebbe la giusta carica e il giusto sapore per iniziare la giornata… Nemo&Nancy di NemoInCucina!!!

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  2. wwayne ha detto:

    Questa ricetta mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
    Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
    Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti. Sei d’accordo?

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    1. vanessachef ha detto:

      Ciao, le nonne hanno sempre ragione, io la mia non l’ho più ma anche lei mi raccontava quanto fosse difficile vivere e che oggi avendo tutto o quasi, o comunque la possibilità di poter scegliere non capiamo l’importanza di quello che abbiamo. Io ho deciso di fare una vita un pò particolare una via di mezzo tra passato e presente cercando di non far mancare nulla a e ed ai miei figli che però nulla venga dato per scontato. Spero che in questo modo come le nostre nonne sia sempre natale o festa.
      Grazie per aver condiviso questo bel ricordo!

      Peaceandlove, Vanessa

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      1. wwayne ha detto:

        Colgo l’occasione per dirti che mi sono appena iscritto al tuo blog. Grazie a te per i complimenti e per la risposta! 🙂

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      2. vanessachef ha detto:

        Ciao, non sò se hai visto ma adesso ci sono dei “lavori in corso” lo sto sistemando. Grazie, mi trovi anche su instagram dove metto le ricette in evidenza con le stories salvate.
        @vanessa_foodandfamily

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      3. wwayne ha detto:

        A proposito di link, ti consiglio caldamente questi film, sono uno più bello dell’altro: https://wwayne.wordpress.com/2019/12/01/i-10-film-piu-belli-del-decennio/. Ne hai già visto qualcuno?

        "Mi piace"

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