Muffin fondente e mandorle

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Muffin fondente e mandorle

Oggi vi propongo Muffin fondente e mandorle che sono anche un’idea per riciclare lo scarto del latte vegetale in questa ricetta latte di mandorle.

Negli anni continuo a modificare il mio stile di cucina, cercando di usare prodotti semplici e fatti in casa e stando attenta agli sprechi, sia per gestire l’ economia di una famiglia di cinque persone ma anche per rispetto del nostro bel pianeta, provando di prendere il bello assieme ai prodotti che ci dona.

Ingredienti
150gr farina tipo1
50gr fecola di patate
16gr lievito per dolci
150gr cioccolato fondente
50gr polpa di mandorle “scarto” del latte fatto in casa di mandorle ( oppure sostituite con mandorle tritate)
90ml di olio di girasole
150ml latte vegetale a scelta
80gr zucchero di canna integrale

qb mandorle tostate e tritate per guarnizione (facoltativo)

Procedimento
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria ed aggiungete lo zucchero,
Unite gli ingredienti secchi cioè farine , lievito e la polpa di mandorle ed amalgamate il tutto.

Mescolate l’olio al latte vegetale ed aggiungetelo al composto a filo continuando a mescolare fino ad avere un composto senza grumi.

Preparate gli stampi per i muffin, versate il composto fino a riempirli per 3/4 ed aggiungete le mandorle tritate.

Preriscaldate il forno a 170 gradi in funzione statico e cuocete per 15/20 minuti.

♥♥♥♥♥

La cucina è fantasia, passione e curiosità, è come un vestito che ognuno di noi può cucirsi addosso. Questa ricetta è la base, ma potete variare secondo i vostri gusti, cambiando il tipo di frutta secca, sostituire l’olio con olio di cocco, ed aggiungere cocco e cioccolato a pezzetti.

Aspetto le vostre creazioni anche sulla mia pagina  Instagram ,  se provate la ricetta e volete condividerla con me usate il tag  vanessa_foodandfamily

Un commento Aggiungi il tuo

  1. dia43 ha detto:

    Bravissima cucini benissimo. Aspetto nuove ricette da provare

    Piace a 1 persona

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