Biscotti arancia e cannella

Questi biscotti sono versatili al posto di arancia e cannella si possono aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca.

Questa ricetta fa parte del quaderno lasciato dalla mia nonna, la tipica zdaura Bolognese, la regina del focolare e della cucina che riuniva sempre tutta la famiglia,

Voglio regalarvi questo piccolo pezzo della mia infanzia con il profumo di questi biscotti.

➡️Allacciate il grembiule che partiamo con la ricetta

iate il grembiule che partiamo con la ricetta

Biscotti stella arancia e cannella

Ingredienti

450gr farina 0
50gr fecola di patate
150gr burro temperatura ambiente
150gr zucchero di canna
3 uova medie
7gr lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella
la scorza grattugiata di un’arancia non trattata

qb Zucchero di canna a velo

Procedimento
Potete decidere se impastare a mano oppure con planetaria,

Mettete in una ciotola il burro, zucchero, cannella, scorza d’arancia ed iniziate a lavorare il composto con una frusta.

Aggiungete un uovo alla volta, facendolo incorporare prima di mettere il successivo.

Infine aggiungete le farine e lievito.

coprite l’impasto e lasciatelo riposare in frigorifero 30 minuti, nel frattempo preparate un tagliere spolverizzando un cucchiaio di farina ed un cucchiaino di zucchero, stendete l’impasto alto circa ½ cm e tagliate a forma di stella con uno stampino .

Riponete su di una teglia con carta forno ben distanziati e spolverizzate lo zucchero di canna a velo.
Preriscaldate il forno a 170 gradi ventilato, cuocere per circa 10 minuti, appena prendono colore dorato alla base saranno pronti.