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COS’È IL TEMPEH? 

Il TEMPEH si produce con la SOIA ed ha origini INDONESIANE.
Il tempeh assomiglia al TOFU entrambi hanno PROTEINE della carne ma sono vegetali, infatti vengono usate nell’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi vuole cambiare e provare nuovi sapori avvicinandosi ad una alimentazione piú sana.

Si puó usare al naturale oppure marinato con erbe e spezie, va sempre cotto per eliminare il gusto leggermente amaro.

Ha colore chiaro e compatto,  i fagioli di soia si vedono bene. Ha un sapore leggermente acido con un retrogusto di funghi. Si trova nel banco frigo dei supermercati e va conservato sempre al fresco in frigorifero, si trova generalmente   sottovuoto.

Oggi voglio proporvi una RICETTA VELOCE !

INGREDIENTI
Un panetto di tempeh
2 zucchine
1 melanzana
½ peperone rosso ½ peperone giallo
1 patata media
qb taccole
3 funghi freschi
10 pomodorini
½ porro o cipollotto
qb olio d’oliva e sale

100gr farina di ceci con erbe aromatiche tritate
maggiorana, timo, menta, origano limonato, origano

PROCEDIMENTO
Tagliate il tempeh e passatelo nella farina di ceci, dove avrete aggiunto erbe aromatiche a vostra scelta.

Tagliate le verdure, io ho scelto peperoni, zucchine, taccole, patate, funghi, porro e pomodori pachino, (taccole e patate leggermente sbollentate)
Ho salato ed aggiunto olio d’oliva e erbe aromatiche, non dimenticatevi di aggiungere anche il tempeh.

Potete aggiungere anche spezie per dare piú carattere alle verdure.


Infornate tutto a 180gradi  per 15 minuti, coprendo le verdure, in questo modo si cuoceranno in modo uniforme senza SECCARSI e VELOCEMENTE. Passato il tempo di cottura togliete la copertura delle verdure e lasciatele asciugare in questo modo diventeranno croccanti.


LA CUCINA È FANTASIA, PASSIONE E CURIOSITÀ, È COME UN VESTITO CHE OGNUNO DI NOI PUÒ CUCIRSI ADDOSSO. QUESTA RICETTA È LA BASE, MA POTETE VARIARE SECONDO I VOSTRI GUSTI.Aspetto le vostre creazioni anche sulla mia pagina  Instagram ,  se provate la ricetta e condividetela e taggatemi   vanessa_foodandfamily

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