TORTA SALATA ZUCCA E FETA

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Le torte salate sono una soluzione, per una cena veloce, un buffet, oppure un aperitivo con amiche.
Il ripieno della torta salata di zucca e feta, si può trasformare in una crema spalmabile aggiungendo brodo vegetale e se volete arricchirla aggiungete qualche pomodorino.

Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare!

Ingredienti:
Ricetta per la brisée
250gr farina tipo 1
50ml acqua circa ( per iniziare il resto aggiungetelo a filo)
1 cucchiaino di miele
50ml olio d’oliva
sale

Ripieno
200gr di zucca
110gr feta
½ cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika dolce
sale aglio rosmarino olio d’oliva

Procedimento
Il primo passaggio è quello di cuocere la zucca in forno, intera per 20 minuti a 180 gradi. 

In una ciotola mettete la farina, il lievito,  cucchiaino di miele, olio d’oliva che andrete ad unire con il sale e ½ bicchiere d’acqua. iniziate ad impastare nel caso unite altra acqua a filo fino ad ottenere un panetto liscio e non appiccicoso. Coprite e lasciate riposare un’oretta in frigorifero.

Nel frattempo preparate il ripieno, mettete la zucca cotta in una padella assieme a rosmarino aglio olio, fate insaporire il tutto per qualche minuto ed aggiungete paprika dolce, cumino e sale.
Lasciate raffreddare.

Stendete la pasta brisèe, e mettetela in una teglia a bordo bassa, tenendo da parte un po’ di pasta per le strisce.

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Mettete la crema di zucca sulla base, sbriciolate la feta, finite con le strisce di pasta come decorazione, oppure potete anche lasciarla semplice senza decorazione.

Preriscaldare il forno  a 180 gradi  funzione ventilato per 20 minuti circa, cuocere fino a doratura della brisèe.. 

LA CUCINA È FANTASIA, PASSIONE E CURIOSITÀ, È COME UN VESTITO CHE OGNUNO DI NOI PUÒ CUCIRSI ADDOSSO.

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