Crema di zucca e porro

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In questi giorni le temperature a Bologna sono calate, il tempo è uggioso e la sera per cena ci vuole un confort food che scalda il corpo e cuore!

In famiglia nel periodo autunnale la piú richiesta é la crema di ZUCCA E PORRO leggermente speziata che gli da un tocco in piú!

Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare!

Ingredienti
500g zucca piccola
1 porro medio
2 patate medie
50ml polpa di pomodoro
olio d’oliva

qb sale paprika dolce, curry
1lt brodo vegetale

Preparazione
Lavate e tagliate grossolanamente la zucca, il porro e le patate.
Mettete in una pentola l’olio ed il pomodoro, soffriggere leggermente aggiungendo anche le spezie.
Una volta amalgamato il tutto, potete aggiungere il brodo vegetale.

Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

Una volta che le patate e la zucca risulteranno morbide, aggiustate di sale e spezie dopodichè passate con un frullatore ad immersione o mixer.

La crema è pronta, potete arricchire con semi, o semplicemente crostini, oppure  aggiungendo del formaggio saporito.

LA CUCINA È FANTASIA, PASSIONE E CURIOSITÀ, È COME UN VESTITO CHE OGNUNO DI NOI PUÒ CUCIRSI ADDOSSO.

Potete trovarmi anche nei social   Instagram ,  o facebook vanessa_foodandfamily

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Ciao, Vanessa!



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