Hummus di ceci e zucca

Hummus di ceci e zucca La zucca é la regina indiscussa dell’autunno, un alimento molto versatile si usa in preparazioni dolci e salate. Con la mia ricetta vi propongo un modo alternativo di gustarla, HUMMUS DI CECI E ZUCCA , questa ricetta si può anche trasformare in una crema, aggiungendo del brodo vegetale. Questa ricetta…

Crostata crema di nocciole e pere

Crostata crema di nocciole e pere Pere e cioccolato trovo  sia un abbinamento ideale, ricordo ancora la sensazione della prima volta che l’ho assaggiata,  la frolla viene ricoperta da uno strato di crema di nocciole, e le pere semplicemente private della buccia e del torsolo. Una volta cotta si lascia raffreddare, per poi tagliarla a…

Torta di riso Bolognese

Torta di riso La torta di riso è un dolce tradizionale di Bologna, ogni famiglia ha la sua ricetta, é un dolce semplice da preparare, vi racconto la mia ricetta . La Torta di riso è il nome semplificato della TORTA DEGLI ADDOBBI, che rappresenta un dolce della tradizione Bolognese.Veniva preparato durante “la festa degli…

RAVIOLE DOLCI BOLOGNESI

Le raviole dolci bolognesi nascono in Emilia in occasione della festa del papá (San Giuseppe), invece nella campagna Bolognese si preparavano in occasione dell’arrivo della primavera e l’ínizio dei primi raccolti . Le raviole sono biscotti secchi con la forma di mezza luna, ripiene di mostarda Bolognese  una confettura tipica preparata con diversi tipi di frutta, oppure…

Besciamella

BESCIAMELLA CLASSICA E SENZALATTOSIO E GLUTINE La besciamella é una salsa tipica della mia cittá Bologna, aiuta a rendere golosi  ogni tipo di ricetta da quella piú classica come le LASAGNE , pasta al forno e verdure! La ricetta ORIGINALE prevede per ogni litro di latte, 80gr di burro, 50gr farina ed una grattata di noce…

VERDURE AL FORNO

VERDURE AL FORNO CON FARINA DI CECI ALLE ERBE Il forno é uno degli elettrodomestici che uso di piú dopo la lavatrice! Cucino di tutto, passo dalla frutta essiccata, a quella tostata, primi piatti, dolci, secondi e verdure come queste che vi propongo oggi. Ingredienti:1/4 Zucca (potete scegliere la zucca che preferite, per me DELICA)2…

TORTA SALATA ZUCCA E BROCCOLI

 TORTA SALATA ZUCCA E BROCCOLI  La pasta brisè è un impasto base tipico della cucina francese, utilizzato per piatti dolci o salati, è un impasto veloce e molto versatile, dona ai piatti una base soffice e croccante al tempo stesso. Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare! Per la pasta brisè…

Passato di pomodoro e pelati

IL PROFUMO DELL’ESTATE CHIUSO IN UN VASETTO DI VETRO Quale profumo dell’estate portate con voi durante i mesi invernali?  Arriva la fine dell’estate, e si fa scorta per l’ínverno dei prodotti che il sole ci regala, in particolare il pomodoro. Ricordo che da bambina assieme ai nonni ed i miei genitori alla fine  dell’estate si…

Torta cioccolato cocco

TORTA CIOCCOCOCCO✔SENZA BURRO ✔GLUTINE La torta cioccolato e cocco é semplice e veloce da preparare, fa parte dei dolci SENZA PECCATO é una torta leggera ma carica d’energia!Torta cioccolato e cocco é ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare! Ingredienti 250gr…

Plumcake cocco e chips di fondente

Oggi vi propongo una ricetta veloce e facilissima da preparare, un PLUMCAKE AL COCCO E CHIPS DI FONDENTE ! Soffice, profumato e SENZA BURRO ! Aspetto le vostre creazioni anche sulla mia pagina  INSTAGRAM ,  se provate la ricetta e condividetela e taggatemi   vanessa_foodandfamily Non sono mai stata un’amante dei dolci, e ne preparavo solo nelle…