BURRO DI MELE Il burro di mele, è un composto a lunga cottura fatta di sole mele e aromi senza zucchero aggiunto, ha una cottura lunga, ma molto semplice da preparare. E molto versatile, si usa spalmato come se fosse una crema per colazione, ma anche per la farcitura di torte e biscotti o semplicemente…
Categoria: Alimentazione Antinfiammatoria
Budino di cachi e cacao
Ricetta non ricetta, solo due ingredienti CACAO e CACHI, ma potete sostituire i cachi con banane mature, seguendo lo stesso procedimento!Un dolce sano e veloce da preparare, che soddisfa il palato senza zuccheri aggiunti.Per renderlo ancora piú sfizioso potete aggiungere SPEZIE o AROMI come in questo caso la scorza di arancia, o FRUTTA SECCA tostata….
Crema di zucca e porro
In questi giorni le temperature a Bologna sono calate, il tempo è uggioso e la sera per cena ci vuole un confort food che scalda il corpo e cuore! In famiglia nel periodo autunnale la piú richiesta é la crema di ZUCCA E PORRO leggermente speziata che gli da un tocco in piú! Vi lascio…
Hummus di ceci e zucca
Hummus di ceci e zucca La zucca é la regina indiscussa dell’autunno, un alimento molto versatile, si utilizza in preparazioni dolci e salate. Vi propongo una ricetta per gustare la zucca in modo alternativo , HUMMUS DI CECI E ZUCCA . Questa ricetta si può trasformare in una crema, aggiungendo del brodo vegetale. Vi lascio…
Besciamella
BESCIAMELLA CLASSICA E SENZALATTOSIO E GLUTINE La besciamella é una salsa tipica della mia cittá Bologna, aiuta a rendere golosi ogni tipo di ricetta da quella piú classica come le LASAGNE , pasta al forno e verdure! La ricetta ORIGINALE prevede per ogni litro di latte, 80gr di burro, 50gr farina ed una grattata di noce…
VERDURE AL FORNO
VERDURE AL FORNO CON FARINA DI CECI ALLE ERBE Il forno é uno degli elettrodomestici che uso di piú dopo la lavatrice! Cucino di tutto, passo dalla frutta essiccata, a quella tostata, primi piatti, dolci, secondi e verdure come queste che vi propongo oggi. Ingredienti:1/4 Zucca (potete scegliere la zucca che preferite, per me DELICA)2…
Torta cioccolato cocco
TORTA CIOCCOCOCCO✔SENZA BURRO ✔GLUTINE La torta cioccolato e cocco é semplice e veloce da preparare, fa parte dei dolci SENZA PECCATO é una torta leggera ma carica d’energia!Torta cioccolato e cocco é ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare! Ingredienti 250gr…
Farina di ceci alle erbe
La farina di CECI ALLE ERBE, é un’ottima sostituta dell’impanatura/infarinatura per dare croccantezza ai patti o per semplicemente insaporire. La farina di ceci é senza glutine, proteica, si puó usare semplice oppure insaporita con spezie o erbe. avendo un orto di erbe aromatiche cambio in base la stagione, spesso metto foglie di pepe, melissa od…
Verdure al forno con tempeh
COS’È IL TEMPEH? Il TEMPEH si produce con la SOIA ed ha origini INDONESIANE.Il tempeh assomiglia al TOFU entrambi hanno PROTEINE della carne ma sono vegetali, infatti vengono usate nell’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi vuole cambiare e provare nuovi sapori avvicinandosi ad una alimentazione piú sana. Si puó usare al naturale oppure marinato…
Confettura di pesche senza zucchero al profumo di lavanda
Confettura di pescHE senza zuccheroIniziare la giornata con una coccola è il modo migliore per farla partire al meglio, a colazione non può mancare una buona confettura. Farla in casa è semplice, inoltre potete dolcificarla a vostro piacere e dare un tocco originale aggiungendo spezie o fiori all’interno per aromatizzarla, io ho usato vaniglia con…
Vanessa Chef 