Hummus di ceci e zucca

Hummus di ceci e zucca La zucca é la regina indiscussa dell’autunno, un alimento molto versatile si usa in preparazioni dolci e salate. Con la mia ricetta vi propongo un modo alternativo di gustarla, HUMMUS DI CECI E ZUCCA , questa ricetta si può anche trasformare in una crema, aggiungendo del brodo vegetale. Questa ricetta…

Besciamella

BESCIAMELLA CLASSICA E SENZALATTOSIO E GLUTINE La besciamella é una salsa tipica della mia cittá Bologna, aiuta a rendere golosi  ogni tipo di ricetta da quella piú classica come le LASAGNE , pasta al forno e verdure! La ricetta ORIGINALE prevede per ogni litro di latte, 80gr di burro, 50gr farina ed una grattata di noce…

VERDURE AL FORNO

VERDURE AL FORNO CON FARINA DI CECI ALLE ERBE Il forno é uno degli elettrodomestici che uso di piú dopo la lavatrice! Cucino di tutto, passo dalla frutta essiccata, a quella tostata, primi piatti, dolci, secondi e verdure come queste che vi propongo oggi. Ingredienti:1/4 Zucca (potete scegliere la zucca che preferite, per me DELICA)2…

Torta cioccolato cocco

TORTA CIOCCOCOCCO✔SENZA BURRO ✔GLUTINE La torta cioccolato e cocco é semplice e veloce da preparare, fa parte dei dolci SENZA PECCATO é una torta leggera ma carica d’energia!Torta cioccolato e cocco é ideale per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare! Ingredienti 250gr…

Farina di ceci alle erbe

La farina di CECI ALLE ERBE, é un’ottima sostituta dell’impanatura/infarinatura  per dare croccantezza ai patti o per semplicemente insaporire.    La farina di ceci é senza glutine, proteica, si puó usare semplice oppure insaporita con spezie o erbe. avendo un orto di erbe aromatiche cambio in base la stagione, spesso metto foglie di pepe, melissa od…

Verdure al forno con tempeh

COS’È IL TEMPEH?  Il TEMPEH si produce con la SOIA ed ha origini INDONESIANE.Il tempeh assomiglia al TOFU entrambi hanno PROTEINE della carne ma sono vegetali, infatti vengono usate nell’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi vuole cambiare e provare nuovi sapori avvicinandosi ad una alimentazione piú sana. Si puó usare al naturale oppure marinato…

Confettura di pesche senza zucchero al profumo di lavanda

Confettura di pescHE senza zuccheroIniziare la giornata con una coccola è il modo migliore per farla partire al meglio, a colazione non può mancare una buona confettura. Farla in casa è semplice, inoltre potete dolcificarla a vostro piacere e dare un tocco originale aggiungendo spezie o fiori all’interno per aromatizzarla, io ho usato vaniglia con…

Torta nocciole e farina d’orzo

Mi piacciono i dolci, ma non posso mangiare  latticini e zucchero, cerco idee alternative    che possano piacere anche al resto della famiglia. Vi propongo questa ricetta semplice, ho scelto la farina d’orzo e nocciole, che rende la torta profumata e golosa   Proprietà farina di orzo Da un punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco…