Briosche dolci

Le briosche dolci Francesi Mi ricordo la prima volta che ho mangiato le briosche, il mio primo viaggio in Francia con quello che adesso è mio marito, avevamo ventanni, ma già ci piaceva mangiare bene e in particolare mangiare i piatti della tradizione e quelle briosche Francesi erano ovunque. Quest’estate in uno dei suoi viaggi…

Cioccolato – Ricotta e menta in tazza

Questa ricetta è nata, come molte delle mie ricette, da un ricordo… quando ero bambina adoravo bere latte e menta oppure il latte di mandorla ed ho voluto farlo assaggiare anche ai miei bimbi ed è diventata una delle loro merende preferite. Volevo cambiare merenda  mantenendo la base della menta ed ho pensato alla ricotta…

Plumcake- Maschera di carnevale

Il carnevale si sente tanto a casa mia, abitiamo nella citta dello spillo a San Giovanni in Persiceto  dove nel periodo di carnevale sfilano carri bellissimi. Il mio piccolo aiutante Giorgio che da grande vuole fare l’inventore spesso mi suggerisce idee in cucina, e da quando abbiamo scoperto alladino (alluminio modellabile) si diverte tantissimo e…

Cioccolato – Albero di natale

Un’idea sfiziosa per la colazione o merenda in questo periodo natalizio, un dolce semplice che si può trasformare in qualsiasi forma ed è un’occasione per divertirsi con i bambini. Non sono riuscita a fotografare tutte le forme fatte dai bimbi ma almeno qualche mini albero di natale al cioccolato sono riuscita a tiglierlo dalle grinfie 😂😂😂…

Brownies – Cereali nocciole e mandorle

Questa ricetta la faccio spesso e spesso vado ad occhio ormai la faccio talmente spesso che non seguo più la ricetta, la base è sempre la stessa ma gli ingredienti aggiuntivi li cambio in base a quello che ho in casa, di regola faccio semplice o con nocciole, oppure come in questo caso riciclo. Mio…

Muffin mele cannella – senza lattosio

I muffin, in questo periodo di feste  devo preparare dolci per tre scuole diverse un dolce che trovo comodo sono i muffin,  pratico monodose e senza lattosio. Questi sono anche gli stessi dolcetti che lasciamo la sera del 07 dicembre per Babbo Natale, quando arriva a prendere le letterine dei bambini e spesso per ringraziarci…

CheeseCake ai Mirtilli

Cheesecake il dolce che io chiamo confort food,  ideale in ogni momento, bisogna fermarsi e gustarlo in tutta tranquillità, magari in compagnia.   La cheesecake, ideale per tutte le stagioni, un dolce semplice e veloce da preparare, potete modificare la marmellata e decorare con frutta fresca.   Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo……

Colazione e merenda bambini- Pane al latte

La colazione e merenda per i nostri bambini, una semplice ricetta da preparare a casa ! La colazione o merenda per i bamnini, cerco sempre di dargli alimenti sani possibilmente fatti in casa. Il vero problema è il tempo, ad una mamma ci vorrebbero 48 ore e non 24 e forse non ci basterebbero ugualmente. …

Torta soffice di zucca

La Zucca, farina di mais e farro integrale gli ingredienti per questa torta soffice… La zucca una protagonista nel periodo autunnale, si prova si sperimentano nuove ricette!  In questa ricetta ho cercato di cambiare le farine : usando la farina di mais e farro integrale , aggiungendo zucchero di canna e senza burro. La zucca…

Torta di mele – zenzero e farro senza lattosio

La torta di mele, in tutte le sue forme, è uno dei miei dolci preferiti; se poi è accompagnata da gelato alla crema è felicità pura. Le mele che vedete nella foto sono una varietà antica. Ormai mi conoscete e quindi non posso ripetere ricette, devo sempre cambiarle o aggiungere qualche ingrediente, insomma parto con…