Zucca – Risotto alla Zucca

La zucca in autunno è ovunque, nei negozi, ricette di zucca come se piovesse, zucca nei disegni dei bambini e ovviamente il simbolo di Halloween ! La cosa peggiore di questo periodo tutti a chiedermi: ” perchè non fai ricette con la zucca? non ne ho viste sul blog?” , domanda semplice, risposta semplice : ”…

Polpette senza glutine, quinoa e salsa alla curcuma

POLPETTE SENZA GLUTINE, QUINOA E SALSA ALLA CURCUMA La base di questa ricetta la troverete simile a gli Involtini di verza e quinoa (la ricetta la trovate in veggie style) con lo stesso ripieno che era avanzato ho aggiunto formaggio misto ed ho creato delle polpette al forno. Volendo se volete renderle più guduriose potete friggerle…

Spaghetti Vegetali – zucchine

SPEGHETTI ?SI MA DI ZUCCHINE AL PESTO A MODO MIO! Adoro gli spaghetti, molti li spezzano in cottura, io li lascio lunghi perchè mi piace arrotolarli alla forchetta. Poi ho visto mangiare gli spaghetti in tutti i modi possibili da  chi con cucchiaio e forchetta, chi tagliarli già cotti🙈. Secondo me lo spaghetto va lasciato…

Chi sono, mi presento…

Chi sono, mi presento… Piacere Vanessa😉 Ho 43 anni sono mamma di 3 bambini (Giacomo Matilde Giorgio) e moglie di Giulio! Ho deciso di staccarmi dal centro di Bologna (che io adoro) per far vivere al meglio i miei figli. Assieme a Giulio abbiamo ricostruito un vecchio casolare nella prima campagna Bolognese. Il mio obbiettivo:…

ioccolato curcuma e frutta

Facciamolo strano… KIWI CIOCCOLATO FONDENTE E CURCUMA Inizio col dirvi che quest’idea l’ho presa dalla mia amica Irene (la trovate su instagram uno.spicchio.di. melone) ovviamente ho dovuto renderla mia…! Ottima come merenda o colazione sana per dare la carica. Questa merenda divide molto la famiglia, a chi piace tantissimo da richiedermelo spesso a chi non…

Capesante e gamberi, mandorle e zenzero

CAPESANTE E GAMBERI MANDORLE E ZENZERO  (SENZA GLUTINE) Questa volta ho voluto stravolgere l’impanatura, al posto del pane grattugiato ho usato mandorle, in cottura fuoriesce l’olio dando sapore e profumo ed abbinato allo zenzero  piatto delizioso!   Ingredienti per 4 persone 8 capesante 8 gamberoni 150 gr di mandorle qb prezzemolo qb zenzero (oppure olio allo…

Hamburger di salmone senza glutine

Tra i vari esperimenti per far mangiare il pesce in famiglia ho provato a “nasconderlo” trovando questo modo simpatico… piatto molto semplice e senza glutine! HAMBURGER DI PATATE E SALMONE…E micro ortaggio di crescione Ingredienti per 4 persone 4 patate medie lesse 500 gr salmone fresco 1 cucchiaio di yogurt bianco qb erba cipollina 2…

Pizza con farina di mais, senza glutine e vegan

PIZZA CON FARINA DI MAIS, PIZZA DI POLENTA! Pizza in senzaglutine e versione vegan! Quante volte mi capita di preparare la pizza e di non poterla mangiare… sono diventata intollerante al glutine! Allora mentre preparo una succulenta pizza per la famiglia spesso non ho il tempo o mi dimentico di preparare per me, allora ho…

Arancia cake al cioccolato anche in versione gluten free

ARANCIA CAKE AL CIOCCOLATO ANCHE IN VERSIONE GLUTEN FREE Vi confesso che non sono mai stata brava a preparare  dolci, come potete vedere i miei dolci sono molto semplici e veloci. Nella pasticceria ci sono molte regole da seguire,a dire il vero almeno in cucina non voglio seguirne troppe, per me la cucina è libertà!…