Vellutata di piselli curcuma e latte di cocco

Vellutata di piselli curcuma e latte di cocco Anche in primavera iniziamo la cena con una vellutata, in questo modo si dà il buon esempio ai bambini abituandoli a mangiare le verdure, consiglio di portarle in tavola come apertura del pasto. Inizieranno con piccoli assaggi, a fargli capire quali sono le verdure che preferiscono ed…

Tortilla de Patatas

Tortilla de Patatas (frittata di patate) In questo viaggio di sapori vi porto in Spagna, nell’ambito della cucina la sento vicino all’ Italia, prodotti del sole, della terrà sono molto simili. Gli ingredienti sono a km0 (mangiozerowaste) direttamente da casa mia patate cipolle e uova questa volta ho usato quelle d’anatra. Ho scelto questa ricetta che…

Torta nocciole e fondente – uovo di Pasqua

Torta nocciole fondente – uovo di Pasqua Per questa pasqua ho voluto fare una torta a forma di uovo che ricordasse il cioccolato preferito dei miele figli, fondente e nocciole,volevo chiudere la colazione di pasqua con un dolce leggero ma goloso. Come tradizione, da quando sono venuta ad abitare in campagna la mattina di pasqua…

Riso e gamberi – Cucina Giapponese

Riso e gamberi Proporre cucina di altri paesi mi piace, perchè sono curiosa di scoprire nuove ricette ed ingredienti, anche se devo sempre mettere del mio in ogni piatto, prendo la base di una ricetta la  modifico con prodotti semplici ed in base ai miei gusti e della mia famiglia. Io vi racconto la mia…

Arroz dolce – Dolce di riso Portoghese

Arroz dolce – Dolce di riso Portoghese L’arroz dolce è un dolce della tradizione portoghese a base di riso, da preparare come un risotto con il latte mele e cannella. Si tratta di un dolce molto diffuso anche in Brasile! Mi piace provare ricette di altri paesi e culture, portandoli anche in versione italiana, questa…

Pizza senza glutine

Difficile rinunciare alla pizza, in famiglia nessuno è celiaco ma io e Matilde siamo intolleranti e cerco sempre alternative al glutine, ho provato molte volte a fare la pizza usando farine senza glutine ma con scarso successo…. se non ce glutine non lievita! Ho provato un mix di farine pronto per pizza, l’idea non mi…

Risotto ai funghi porcini e zucca

Ho proposto per pranzo un primo diverso dal solito, RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ZUCCA E CREMA DI PARMIGIANO. Mi piace proporre nuovi piatti e lascio sempre indovinare gli ingredienti, questo trovo che sia un allenamento a saporare i cibi, lo faccio spesso con i bambini ma anche con gli adulti che spesso mangiano voracemente senza…

Crostata senza glutine – ricotta e ciliegie

Tempo di ciliegie, e per il primo anno il nostro albero  è esploso, pieno zeppo di ciliegie! Giorgio ovviamente ha preso residenza sopra l’albero a mangiare ciliegie, ma come dargli torto,  vivere il campagna  è anche questo poter mangiare la frutta direttamente dall’albero. Come sapete i miei figli sono il mio traino in cucina, anche…