Plumcake senza Glutine

Ho iniziato ad interessarmi al senza glutine, usando farine naturali e non preconfezionate da quando mi sono accorta, anche se non tollerante il glutine da fastidio sia a me che a mia figlia, oltre ad avere una cara amica celiaca, e volendo accoglierla nei migliori dei modi . Adesso in commercio si vedono tanti prodotti…

Mele cotte ripiene

Mele cotte ripiene, con crema lenta Le mele cotte, non mi sono mai piaciute tanto, poi ho provato qualche volta a prepararle per i bambini quando erano piccoli, aggiungendo sempre qualche ingrediente , fino a farle diventare un dolce a mio avviso buono ed elegante. Le mele cotte ripiene con crema lenta, la crema lenta…

Muffin Cioccolato – senza glutine

L’idea arriva dalla torta caprese, spesso a casa arrivano gli amici dei miei bambini e per passare il tempo mi diverto a preparare dolci con loro, e per renderli più divertenti abbiamo preparato i muffin. Visto il risultato e la facilità co cui l’abbiamo preparati voglio condividere con voi la nostra ricetta… Infilate il grembiule,…

Uova di Pasqua fatte in casa

Divertitevi a creare le uova di pasqua Tutti gli anni in cerca dell’uovo perfetto, ho dei figli esigenti a chi gli piace bianco con i cereali a chi piace solo una marca di cioccolato fondente con nocciole ( le uova sono costosissime) a me piace cambiare e di solito speziati ma non si trovano. Quest’anno…

Passato sedano rapa avocado verza

Nel periodo invernale di sera mi piace proporre sempre un passato diverso, in questo modo riesco a farlo mangiare anche ai bambini. Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo… Ingredienti per 5 persone 1\2 verza sedano rapa piccolo 1\2 avocado 1 scalogno Preparazione Mettete in una pentola lo scalogno con l’olio, aggiungete il sedano…

Finocchi al forno e Parmigiano Reggiano

Mille modi per far mangiare le verdure, a dire il vero spesso ci fermiamo su ricette semplici e veloci ed usiamo sempre le stesse. Questa volta ho voluto cambiare una semplice ricetta come i finocchi gratinati per renderli più gustosi con leggerezza. Per non perdere nessun nutriente ho cotto i finocchi in padella per poi…

Cioccolato – Ricotta e menta in tazza

Questa ricetta è nata, come molte delle mie ricette, da un ricordo… quando ero bambina adoravo bere latte e menta oppure il latte di mandorla ed ho voluto farlo assaggiare anche ai miei bimbi ed è diventata una delle loro merende preferite. Volevo cambiare merenda  mantenendo la base della menta ed ho pensato alla ricotta…

Pasta ai due pomodori e rucola

Il martedì sera il mio menù prevede pasta leggera, serata calcetto per gli uomini di casa. Preferiscono la pasta, inizialmente la volevano semplice con olio d’oliva per arrivare leggeri in campo! Solo per loro pasta e per noi donne un secondo, ma dover preparare due menù diversi non ne avevo voglia. Martedì pasta per tutti…ho…

Muffin salati Broccoli farina di mais

Nella mia cucina ce spazio per tutti, e per nuovi sperimenti, come questi, muffin salati con broccoli e crema di formaggio. Ho provato ed osato, a legare due alimenti che non piacciono ai bambini, la farina di mais trasformata in polenta ed i  broccoli, dando un sapore in più con  una semplice crema di formaggio,…

Pane e plumkace – zucca e curcuma

Mi piace cambiare forma agli impasti, ed aggiungere qualche ingrediente diverso, in questo caso ho trasformato un semplice impasto, in pane alla zucca e curcuma. L’idea mi è venuta dopo aver preparato della zucca al forno speziata e con quella avanzata ho provato a fare il pane, dando la forma di mini zucche e plumcake…

Zucca curcuma e sesamo

Non sono amante della zucca, ma ho scoperto che aggiungendo spezie e semi è molto versatile con lo stesso procedimento che ho usato per cuocere la zecca al forno, si puo’ avere una zuppa solo aggiungendo del brodo, può trasformarsi in una base per impasti, oppure mangiata come contorno o semplicemente frullata si trasforma in…

Cioccolato – Albero di natale

Un’idea sfiziosa per la colazione o merenda in questo periodo natalizio, un dolce semplice che si può trasformare in qualsiasi forma ed è un’occasione per divertirsi con i bambini. Non sono riuscita a fotografare tutte le forme fatte dai bimbi ma almeno qualche mini albero di natale al cioccolato sono riuscita a tiglierlo dalle grinfie 😂😂😂…