Torta di spinaci Greca Spanakòpitta Il mio primo viaggio fatto con mio marito è stato a Creta in Grecia, avevamo solo uno zaino , il volo prenotato nulla di più, volevamo vivere alla giornata senza pensieri. Indelebili le cene sulla spiaggia con il pesce appena pescato e le insalate dove feta cetrioli e cipolla dominavano….
Categoria: Stuzzichini & Aperitivi
Focaccine soffici
Focaccine soffici, ecco una ricetta facile con pochi ingredienti, rimangono soffici per alcuni giorni, e sono ideali come merenda dei bambini sia casa che a scuola. Di solito impasto un kg di farina poi le metto in freezer per trovarle pronte al bisogno, come merende , per le gite, o semplicemente come sostitute del pane….
Crescenta condita di Bologna
La crescenta condita di Bologna…. che ricordi! Ho ricordi fin da piccola della crescenta condita, mi ricordo che mia nonna diceva ” vuoi la crescenta con i grasui o ciccioli” (forse la traduzione scritta non è corretta) Questa crescenta si trova in tutti i forni a Bologna e provincia , ricordo quella di mia nonna,…
Girella di pizza
Come trasformare una pizza in una girella gigante, ovviamente quando si cucina con i bambini tutto diventa divertente. Non avrei mai pensato di dover discutere sui piatti da cucinare con Giorgio di 7 anni, io volevo fare una pizza classica e lui ” mamma facciamo qualcosa di più goloso, trasformiamo la pizza in una girella”…
Torta salata fiori di zucca e cipolla rossa
Torta salata fiori di zucca e cipolla rossa In estate la campagna da il meglio di sé, campi coltivati, campi che si colorano di giallo con il grano, in tutto questo anche il mio piccolo minuscolo orto da i suoi frutti, tra questi i fiori di zucca che adoro, se volete regalarmi fiori, non amo…
Torta salata spinaci e semi di chia
Torta salata spinaci e semi di chia, ho cercato di fare una pasta brisè leggera sostituendo il burro con l’olio. Avevo preparato questa torta salata per la cena, infatti avevo fatto solo la foto da cruda ,per poi fare le foto la sera…. ma i bambini hanno pensato bene di mangiarla TUTTA per la merenda…
Natale – Albero salato di spinaci ricotta
Questa ricetta è molto semplice la faccio tutto l’anno ma in base al periodo cambia forma in questo caso si è trasformata in un albero di natale. La ricerca delle materie prime Cerco di usare nelle mie ricette prodotti semplici e freschi, possibilmente non raffinati. Ho iniziato questo percorso dopo anni di varie diete fino…
Crescentine o Gnocco fritto
CRESCENTINE FRITTE DELLA NONNA MARIA Inizio con il dirvi che vengono chiamate crescentine o gnocco fritto, io chiamo CRESCENTINA quando la forma è rettangolare o quadrata e GNOCCO quando ha la forma tonda con un piccolo foro al centro. Questa ricetta nasce a San Giovanni in Persiceto mi è stata tramandata dalla nonna di mio…
Torta salata funghi patate
TORTA SALATA CON FUNGHI E PATATE Devo confessarvi che quando cucino torte salate, ho arrivano ospiti ed è una buona soluzione per un’aperitivo oppure molto semplicemente non ho voglia di cucinare🙈. Ebbene si, anch’io ogni tanto anche se amo cucinare non ne ho voglia e vorrei fare altro🙄, io cucino tutti i giorni per la…
Pane fatto in casa
PANE FATTO IN CASA Ricordo ancora come se fosse ieri, il mio primo pane fatto in casa🙄🙈! Avevo sette anni una domenica d’inverno , i miei genitori erano abituati la domenica pomeriggio ad andare a fare la spesa nelle colline vicino a Bologna, ed io rimanevo a casa da sola. A sette anni mi capitava di…
Vanessa Chef 