Happy hour – ora felice

Happy hour  -ora felice, questo è il significato e lo trovo molto azzeccato, ci si ritrova con gli amici per bere (il doppio) e mangiare buon cibo; direi che “ora felice” è la definizione ideale Ci sono sere dove non ho voglia di cucinare, soprattutto in estate dove il caldo non aiuta a stare davanti…

Crescentine o Gnocco fritto

CRESCENTINE FRITTE DELLA NONNA MARIA Inizio con il dirvi che vengono chiamate crescentine o gnocco fritto, io chiamo CRESCENTINA quando la forma è rettangolare o quadrata e GNOCCO quando ha la forma tonda con un piccolo foro al centro.  Questa ricetta nasce a San Giovanni in Persiceto mi è stata tramandata dalla nonna di mio…

Torta salata funghi patate

TORTA SALATA CON FUNGHI E PATATE Devo confessarvi che quando cucino torte salate, ho arrivano ospiti ed è una buona soluzione per un’aperitivo oppure molto semplicemente non ho voglia di cucinare🙈. Ebbene si, anch’io ogni tanto anche se amo cucinare non ne ho voglia e vorrei fare altro🙄, io cucino tutti i giorni per la…

Croissant salati…

CROISSANT SALATI BURRATA E RUCOLA Come tradizione della nostra famiglia,  il primo giorno dell’anno  la parola d’ordine è “Senza regole”! Ci si alza quando si vuole, al posto della colazione e pranzo noi facciamo il brunck… ovviamente oltre a questi croissant ci saranno mini crescentine, tigelle, piadine, panettone salato, uova alla coque, crepes  e ovviamente i…

Il mio…Albero di natale

ALBERO DI NATALE RIPIENO  Per Natale🎅🏼 tutto si trasforma in alberi🎄o stelle🌟…. ho ceduto anch’io! Ho trasformato una semplice torta salata con pasta di pizza in un’ albero!  La farcia e’ senza carne ideale per la vigilia, ma potete decidere voi cosa mettere all’interno come scrivo spesso ” spazio alla fantasia” !!! Ingredienti Per la…

Pikachu ricetta di Giorgio

Pikachu alla Giorgio  Arrivi a casa con la cena già organizzata e tuo figlio di 5 anni ti dice: ” mamma oggi ho fatto un cappello da chef per assomigliarti, perchè io e te abbiamo due cose in comune, ci piace cucinare e ci vogliamo bene”! Ok, ho pensato adesso puoi chiedermi quello che vuoi…

Croissant di gamberi zenzero e zafferano… !!!

CROISSANT DI GAMBERI ZENZERO E ZAFFERANO Lì ho sempre preparati semplici e spesso faccio anche la pasta brisè, ma capita di avere poco tempo e qualche ospite improvviso da intrattenere con un aperitivo e qualche chiacchera, mentre cerco di preparare una cena al volo! Una sera volevo fare qualcosa di particolare che potesse piacere a…

Crescentine semplici e ripiene…

Questa ricetta mi è stata tramandata dalla nonna di mio marito: negli anni della guerra si usavano tutti i prodotti che donava la campagna e l’allevamento di animali;  in questo caso non ho voluto cambiare nulla tranne il modo di friggerle, in quel periodo si friggeva nello strutto, io adesso uso olio d’arachidi. Per chi desidera si…

Piadina di farro integrale con semi oleosi

 Volevo fare una piadina diversa per cambiare, visto che mi piacciono i semi oleosi ho voluto provare ad aggiungerli all’ impasto. Oltre ad essere buoni ed arricchire i piatti hanno: vitamine del gruppo B, acido folico, zinco che rinforza il sistema immunitario, selenio che ha azione antiossidante e combatte i radicali liberi, migliorano la digestione…

Stuzzichini mostruosi….

STUZZICHINI MOSTRUOSI…. Come scrivo spesso, la cucina per me e’ fantasia, libertà, famiglia… Perciò ci siamo divertiti a fare forme mostruose con l’impasto della pizza…senza formine, tutto fatto in casa, perchè non sò voi…ma io mi ritrovo la casa piena di attrezzatura per la cucina e non volevo comprare altri oggetti per usarli una volta…