BURRO DI MELE Il burro di mele, è un composto a lunga cottura fatta di sole mele e aromi senza zucchero aggiunto, ha una cottura lunga, ma molto semplice da preparare. E molto versatile, si usa spalmato come se fosse una crema per colazione, ma anche per la farcitura di torte e biscotti o semplicemente…
Categoria: Vegan
Budino di cachi e cacao
Ricetta non ricetta, solo due ingredienti CACAO e CACHI, ma potete sostituire i cachi con banane mature, seguendo lo stesso procedimento!Un dolce sano e veloce da preparare, che soddisfa il palato senza zuccheri aggiunti.Per renderlo ancora piú sfizioso potete aggiungere SPEZIE o AROMI come in questo caso la scorza di arancia, o FRUTTA SECCA tostata….
Besciamella
BESCIAMELLA CLASSICA E SENZALATTOSIO E GLUTINE La besciamella é una salsa tipica della mia cittá Bologna, aiuta a rendere golosi ogni tipo di ricetta da quella piú classica come le LASAGNE , pasta al forno e verdure! La ricetta ORIGINALE prevede per ogni litro di latte, 80gr di burro, 50gr farina ed una grattata di noce…
Verdure al forno con tempeh
COS’È IL TEMPEH? Il TEMPEH si produce con la SOIA ed ha origini INDONESIANE.Il tempeh assomiglia al TOFU entrambi hanno PROTEINE della carne ma sono vegetali, infatti vengono usate nell’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi vuole cambiare e provare nuovi sapori avvicinandosi ad una alimentazione piú sana. Si puó usare al naturale oppure marinato…
Mousse cioccolato avocado
Negli ultimi anni le mie colazioni sono cambiate, cerco sempre di trovare ricette sane ma sfizione che possa appagare anche la voglia di dolce. MOUSSE NOCCIOLE E AVOCADO Chi fa colazione con me? Oggi vi propongo un dolce SENZA PECCATO veloce e semplice da preparare vi serviranno un AVOCADO MATURO un buon CIOCCOLATO FONDENTE. 💡Troverete…
Crema di spinaci e latte di cocco Pappa del coccodrillo
Pappa del coccodrillo Questa ricetta nasce dal primo approccio che ha avuto mio figlio con i piatti che contenevano verdure, tutto quello che si colorava di verde per lui era cibo da rifiutare. Arrivati a due anni dovevo trovare il modo di fargli mangiare le verdure e fargli piacere il colore verde, e mentre una…
Ceci croccanti speziati
CECI CROCCANTI SPEZIATI Ricetta pronta in 15 minuti, i ceci croccanti speziati ideali come contorno, oppure accompagnati alla pasta o ancora meglio come snack o d’aperitivo , sono sfiziosi.Se ti avanzano dei ceci aggiungi qualche cucchiaio d’acqua un cucchiaino di semi di sesamo aggiusta di sale e frulla tutto fino ad ottenere una crema. Conoscete…
Pasta piselli e curry
Piselli e Curry Un condimento per la pasta diverso dal solito, molto versatile, che potete usare anche come salsa d’accompagnamento a secondi piatti, oppure raddoppiando le dosi ed aggiungendo yogurt o panna vegetale come vellutata. Ingredienti 400gr pasta 300gr piselli freschi (oppure surgelati)1 cipollotto fresco (si utilizzerà anche la parte verde)1 cucchiaino di curryqb sale…
Muffin fondente e mandorle
Muffin fondente e mandorle Oggi vi propongo Muffin fondente e mandorle che sono anche un’idea per riciclare lo scarto del latte vegetale in questa ricetta latte di mandorle. Negli anni continuo a modificare il mio stile di cucina, cercando di usare prodotti semplici e fatti in casa e stando attenta agli sprechi, sia per gestire…
Latte vegetale fatto in casa
Latte vegetale fatto in casa Il latte vegetale è un alimento versatile, può essere una bevanda semplice, oppure si può arricchire con vaniglia o cacao. Si utilizza nelle preparazioni di ricette vegane, oppure per chi è intollerante al lattosio o per chi ha malattie infiammatorie e non può assumere latte, è un buon compromesso. Ci…
Vanessa Chef 