COUS COUS ESTIVOIl cous cous é un piatto molto versatile, caldo e brodoso nel periodo invernale e freddo nel periodo primaverile/estivo, accompagnato da verdure , un piatto semplice e sano. Vi propongo la versione estiva con pomodori, zucchine, cipolla tropea,menta e feta. Il cous cous potete decidere che tipo di verdure usare in base ai…
Cous Cous ricetta base
Il cous cous ha molte versioni in base alla provenieza, le origini risalgono dai Paesi del Nord Africa, in Italia invece le prime ricette arrivano dalla Sicilia. Il cous cous si ottiene dalla semola di grano duro che viene macinata in modo grossolano, per ottenere una farina granulosa. Esistono due cotture per il cous cous…
Plumcake al limone
PLUMCAKE AL LIMONE SENZA BURRO OGGI VI RACCONTO QUALCOSA DI ME, mi piacciono tantissimo le piante in particolare gli alberi da frutto, gli agrumi i miei preferiti, abitando in campagna ho la fortuna di poter coltivare la passione delle piante. Anche in casa sono circondata da piante, mi donano serenitá e rendono l’ambiente positico! La…
Torta di mele e amaretti
La mia cucina é casa, famiglia
Ricetta Pancake
RICETTA PANCAKE PER COLAZIONE I pancake sono un dolce tipico americano, di solito viene accompagnato, creme spalmabili di frutta secca o cioccolato, frutta fresca confettura/marmellata e sciroppo d’acero o miele. Sono semplici e veloci da realizzare. Ideali per colazione ma accompagnato da frutta fresca e gelato può’ essere un ottimo dolce sia da fine pasto che…
PIADIPIZZA
PIADIPIZZA SEMPLICE E VELOCE DA PREPARARE! La PIADIPIZZA é entrata a casa mia in un momento difficoltoso, mi ritrovavo spesso sola a dover gestire tre bambini, lavoro, casa con un marito trasfertista, e senza altri aiuti esterni. Rientravo dal lavoro con la cena da preparare ed i bimbi ogni tanto mi chiedevano la pizza, essendo…
Farina di ceci alle erbe
La farina di CECI ALLE ERBE, é un’ottima sostituta dell’impanatura/infarinatura per dare croccantezza ai patti o per semplicemente insaporire. La farina di ceci é senza glutine, proteica, si puó usare semplice oppure insaporita con spezie o erbe. avendo un orto di erbe aromatiche cambio in base la stagione, spesso metto foglie di pepe, melissa od…
Piadina fatta in casa
PIADINA FATTA IN CASA IN TRE VERSIONI PIADINA CLASSICA -PIADINA LEGGERA CON CRESCENZA – PIADINA ALL’OLIO D’OLIVA Piadine Vi propongo TRE VERSIONI per la piadina: CLASSICA con lo strutto, ALL’OLIO D’OLIVA in versione vegana, CON CRESCENZA e olio d’oliva. Le preparo spesso, anche in grandi quantitá le cuocio e poi congelo oppure le conservo in…
Verdure al forno con tempeh
COS’È IL TEMPEH? Il TEMPEH si produce con la SOIA ed ha origini INDONESIANE.Il tempeh assomiglia al TOFU entrambi hanno PROTEINE della carne ma sono vegetali, infatti vengono usate nell’alimentazione vegetariana o vegana, ma anche chi vuole cambiare e provare nuovi sapori avvicinandosi ad una alimentazione piú sana. Si puó usare al naturale oppure marinato…
PISELLI IN UMIDO
PISELLI STUFATI E UOVA Piselli in umido é un contorno semplice da prerarare, questa volta ho voluto trasformarlo in un secondo aggiungendo le uova, si puó trasformare anche in un piatto unico completando con riso speziato.Potete usare in stagione i piselli freschi, ma vanno bene anche quelli surgelati. CURIOSITA’Non avrei mai immaginato che un semplice…
