PISELLI IN UMIDO

PISELLI STUFATI E UOVA Piselli in umido é un contorno semplice da prerarare, questa volta ho voluto trasformarlo in un secondo aggiungendo le uova,  si puó trasformare anche in un piatto unico completando con riso speziato.Potete usare in stagione i piselli freschi, ma vanno bene anche quelli surgelati. CURIOSITA’Non avrei mai immaginato che un semplice…

Biscotti arancia e cannella

Questi biscotti sono versatili al posto di arancia e cannella si possono aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca. Questa ricetta fa parte del quaderno lasciato dalla mia nonna, la tipica zdaura Bolognese, la regina del focolare e della cucina che riuniva sempre tutta la famiglia, Voglio regalarvi questo piccolo pezzo della mia infanzia con…

Riso speziato verdure e pesce

RISO SPEZIATO VERDURE E PESCE Il vostro piatto preferito? Uno dei miei piatti preferiti é il RISO SPEZIATO VERDURE E PESCE se poi condito con pesce e spezie. Ho scelto un riso basmati (ha un basso indice glicemico rispetto gli altri chicchi), ho scelto per questa versione seppie e cozze con aggiunta di zucchine e…

Mousse cioccolato avocado

Negli ultimi anni le mie colazioni sono cambiate, cerco sempre di trovare ricette sane ma sfizione che possa appagare anche la voglia di dolce. MOUSSE NOCCIOLE E AVOCADO Chi fa colazione con me? Oggi vi propongo un dolce SENZA PECCATO veloce e semplice da preparare vi serviranno un AVOCADO MATURO  un buon CIOCCOLATO FONDENTE. 💡Troverete…

Feta e pomodori e frutta secca

Pomodori al forno con FETA MIELE FRUTTA SECCA La mia alimentazione con la malattia autoimmune è cambiata , devo evitare gli alimenti infiammatori per questo motivo cerco sempre di trovare ricette che possano piacere a tutta la famiglia e posso mangiare senza dover cucinare piatti diversi. la feta con pomodori é un piatto versatile, potete…

Cheesecake di ricotta

CHEESECAKE DI RICOTTA Oggi ti voglio tentare con un dolce goloso, una torta morbida con ricotta ed una copertura di confettura e fragole fresche, una torta veloce da preparare, per un risultato strepitoso! Un semplice,  fresco  si puó abbinare con frutta fresca o semplice confettura. La cheesecake di ricotta, si puó preparare anche due giorni…

Crema di spinaci e latte di cocco Pappa del coccodrillo

Pappa del coccodrillo Questa ricetta nasce dal primo approccio che ha avuto mio figlio con i piatti che contenevano verdure, tutto quello che si colorava di verde per lui era cibo da rifiutare.  Arrivati a due anni dovevo trovare il modo di fargli mangiare le verdure e fargli piacere il colore verde, e mentre una…

Ceci croccanti speziati

CECI CROCCANTI SPEZIATI Ricetta pronta in 15 minuti, i ceci croccanti speziati ideali come contorno, oppure accompagnati alla pasta o ancora meglio come snack o d’aperitivo , sono sfiziosi.Se ti avanzano dei ceci aggiungi qualche cucchiaio d’acqua un cucchiaino di semi di sesamo aggiusta di sale e frulla tutto fino ad ottenere una crema. Conoscete…

Confettura di pesche senza zucchero al profumo di lavanda

Confettura di pescHE senza zuccheroIniziare la giornata con una coccola è il modo migliore per farla partire al meglio, a colazione non può mancare una buona confettura. Farla in casa è semplice, inoltre potete dolcificarla a vostro piacere e dare un tocco originale aggiungendo spezie o fiori all’interno per aromatizzarla, io ho usato vaniglia con…

Pic nic zerowaste e torta salata

Pic nic  senza plastica e torta salata Da tempo cerco di fare attenzione e limitare gli sprechi, sia per quanto riguarda il cibo,  ma anche i rifiuti. Mi capita spesso, abitando in campagna, di vedere zone dove qualche famiglia si ferma per un pic nic lasciando residui di rifiuti e spesso di plastica, tutto questo…