Osteria Bartolini Bologna

Osteria Bartolini, uno dei miei locali preferiti di Bologna! Un locale dove gustare ottimi piatti, bello nella sua semplicità attenta però al dettaglio e con grande ospitalità del personale di sala. Quando voglio prendere una pausa e staccare la spina, Osteria Bartolini è  il locale ideale. Nel centro di Bologna, entrando hai la sensazione di…

Risotto con zucchine e menta

E si siamo arrivati alla  fine di Maggio, feste delle scuole, saggi e tutto si concentra a maggio per salutare definitivamente i mesi ed impegni invernali.  Assieme a Giorgio abbiamo fatto il calendario di fine scuola,  ho deciso di prendermi questi mesi di pausa  per ME per stare con i miei figli, è  la prima…

Crostata senza glutine – ricotta e ciliegie

Tempo di ciliegie, e per il primo anno il nostro albero  è esploso, pieno zeppo di ciliegie! Giorgio ovviamente ha preso residenza sopra l’albero a mangiare ciliegie, ma come dargli torto,  vivere il campagna  è anche questo poter mangiare la frutta direttamente dall’albero. Come sapete i miei figli sono il mio traino in cucina, anche…

Vellutata di cavolo viola

Ormai siamo entrati in primavera inoltrata, ma i colori di questa vellutata di cavolo rosso ci stanno benissimo, questa è una zuppa che si può mangiare anche tiepida o fredda. Questa volta ho voluto provare un prodotto che risolve il problema del pezzetto di cipolla che rimane in frigorifero e cre a cattivo odore nel…

Plumcake senza Glutine

Ho iniziato ad interessarmi al senza glutine, usando farine naturali e non preconfezionate da quando mi sono accorta, anche se non tollerante il glutine da fastidio sia a me che a mia figlia, oltre ad avere una cara amica celiaca, e volendo accoglierla nei migliori dei modi . Adesso in commercio si vedono tanti prodotti…

Mele cotte ripiene

Mele cotte ripiene, con crema lenta Le mele cotte, non mi sono mai piaciute tanto, poi ho provato qualche volta a prepararle per i bambini quando erano piccoli, aggiungendo sempre qualche ingrediente , fino a farle diventare un dolce a mio avviso buono ed elegante. Le mele cotte ripiene con crema lenta, la crema lenta…

Muffin Cioccolato – senza glutine

L’idea arriva dalla torta caprese, spesso a casa arrivano gli amici dei miei bambini e per passare il tempo mi diverto a preparare dolci con loro, e per renderli più divertenti abbiamo preparato i muffin. Visto il risultato e la facilità co cui l’abbiamo preparati voglio condividere con voi la nostra ricetta… Infilate il grembiule,…

Torta salata spinaci e semi di chia

Torta salata spinaci e semi di chia,  ho cercato di fare una pasta brisè leggera sostituendo il burro con l’olio. Avevo preparato questa torta salata per la cena, infatti avevo fatto solo la foto da cruda ,per poi fare le foto la sera…. ma i bambini hanno pensato bene di mangiarla TUTTA per la merenda…

Biscotti Rose del deserto

Le Rose del deserto, già il nome è romantico , prende il nome da un minerale che in effetti potrebbe assomigliare a questo biscotto ( link minerale rosa del deserto) Io trovo che sia particolare per la morbidezza del biscotto e la croccantezza dei cornflaks creano un unione molto particolare che assieme esalta il sapore….

Uova di Pasqua fatte in casa

Divertitevi a creare le uova di pasqua Tutti gli anni in cerca dell’uovo perfetto, ho dei figli esigenti a chi gli piace bianco con i cereali a chi piace solo una marca di cioccolato fondente con nocciole ( le uova sono costosissime) a me piace cambiare e di solito speziati ma non si trovano. Quest’anno…