Paella di pesce “veloce”

La mia passione per i viaggi, mi porta a viaggiare anche rimanendo in Italia! Oggi vi porterò con me in Spagna , in un attimo l’atmosfera cambia, con la paella di pesce… ovviamente sempre “a modo mio”!

Volete un’idea per pranzo o cena ? Spaghetti lupini e zenzero….

Curiosità Lupini, vengono pescati nel Mar Adriatico, sono molto più saporiti rispetto alle vongole, alla pari delle vongole veraci che spesso, però, vengono vendute a prezzi più elevati. Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E. Essendo…

Crescenta con farina Orzo e Kamut

La farina di orzo si ricava dalla lavorazione e macinazione di orzo decorticato. L’orzo è un cereale molto antico, appartenente alla famiglia delle Poaceae, originario dell’Asia. Ricca di proteine, fibre e sali minerali, è utile contro il colesterolo, è un ottimo rinfrescante naturale e ha proprietà lassative.Da un punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco…

Chi vuole un Caffè o dolce…. ;-)

Dolce facile e veloce , da abbinare con panna montata o gelato una vera golosità. Matilde come sapete ormai e’ il suo dolce preferito e visto che qualche gene l’ha preso da me, lei deve sperimentare allora ha deciso di sostituire il cocco alla farina. Con la stessa dose di puo’ trasformare in torta o…

“Gelato” di pesce al forno

Considero la cucina come le costruzioni Lego un gioco sano… l’importante che   la base sia solida, poi ci vuole solo fantasia …. !  In questo modo cerco di fare piatti divertenti e sani da proporre ai miei bambini…. Ingredienti 4 persone gr 400 pesce bianco privo lische  (merluzzo-orata-branzino-sanpietro…) gr.150 patate lesse e schiacciate 1…