Risotto ai funghi porcini e zucca

Ho proposto per pranzo un primo diverso dal solito, RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ZUCCA E CREMA DI PARMIGIANO. Mi piace proporre nuovi piatti e lascio sempre indovinare gli ingredienti, questo trovo che sia un allenamento a saporare i cibi, lo faccio spesso con i bambini ma anche con gli adulti che spesso mangiano voracemente senza…

Biscotti Rose del deserto

Le Rose del deserto, già il nome è romantico , prende il nome da un minerale che in effetti potrebbe assomigliare a questo biscotto ( link minerale rosa del deserto) Io trovo che sia particolare per la morbidezza del biscotto e la croccantezza dei cornflaks creano un unione molto particolare che assieme esalta il sapore….

Briosche dolci

Le briosche dolci Francesi Mi ricordo la prima volta che ho mangiato le briosche, il mio primo viaggio in Francia con quello che adesso è mio marito, avevamo ventanni, ma già ci piaceva mangiare bene e in particolare mangiare i piatti della tradizione e quelle briosche Francesi erano ovunque. Quest’estate in uno dei suoi viaggi…

Torta menta cioccolato e cocco

Questa torta menta e cioccolato è una delle preferite dei bimbi ma anche di mio marito che di solito non mangia dolci, ideale per colazione o merenda Una torta semplice e veloce,  potete tagliarla a metà e farcirla con crema alla nocciola, oppure aggiungere gocce di cioccolato. Le farine il lievito ed il cioccolato le…

Baccalà con crema di cipolle e patate

Il baccalà, sono l’unica a cui piaceva in ogni sua forma fino a poco tempo fa, adesso dopo averlo provato in varie varianti sono riuscita a farlo mangiare a tutta la famiglia. Vi presento l’ultima ricetta, vi anticipo che ho deciso di friggere il baccalà ed ho voluto aggiungergli una crema di patate e cipolle…

Pesce al forno – Sgombro e zenzero

SGOMBRO AL FORNO SEMPLICE E VELOCE In famiglia mangiamo spesso il pesce in particolare visto che siamo in 5 preferisco scegliere pesce azzurro, costa un po’ meno inoltre ha valori nutrizionali alti. Inoltre preferisco comprare pesce fresco e anche qui ho il mio negozio di fiducia come dice mia figlia Matilde dal “pesciolaro”😂 ! Vi lascio…

CeeseCake ai Mirtilli

Ceesecake il dolce che io chiamo confort food,  ideale in ogni momento, bisogna fermarsi e gustarlo in tutta tranquillità, magari in compagnia.   Questa ceesecake è anche il dolce preferito di Matilde e Giorgio , iniziano a gironzolarmi attorno dalle prime preparazioni, non vi dico la lotta a chi ripulisce mangiando i resti di dolce….

Riso e Cavolo

Riso e Cavolo, Mamma Maria e la sua Calabria Ci sono piatti che nelle giornate fredde ti scaldano il corpo, ma anche il cuore! Questo piatto oserei dire che era uno dei piatti preferiti di mia madre, lo preparava anche in estate con 40°, un po’ come i tortellini in brodo per i Bolognesi che…

Halloween – Teschio di crescenta con lievito madre

Quando i colori cambiano ed arriva l’autunno si trasforma tutto in zucche paurose e… Foto: Sara Gioia  Instagram fotocongioia La mia stagione preferita è l’autunno, amo i colori che cambiano, il sole che dirada i raggi espandendoli, mentre le giornate si accorciano si sente il calore della casa e la voglia di rimanere protetti. Halloween,…

Tartufo – Linguine al tartufo

Linguine al tartufo nero Il tartufo, in casa mia non piace a tutti, forse per il suo odore forte, ma come per altri alimenti ci tengo far conoscere ai miei figli anche sapori nuovi e raccontagli da dove provengono e come vengono raccolti, in particolare per il tartufo dove l’uomo ha bisogno di cani addestrati…