Gnocchi di ricotta con gamberi e pesto Come vi ho già raccontato,amo il pesce e lo mangerei di continuo per questo provo nuove ricette. In questo caso la ricetta nasce da un disastro!Un sabato rientrando a casa mi sono accorta che il freezer era rimasto aperto (la porta era socchiusa), ovviamente avevo scorte di ogni…
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Crostata mele cannella con lo scarto dell’estrattore
CROSTATA DI FARRO E MANDORLE… MELE E CANNELLA Questa crostata nasce dall’ esigenza di usare la polpa scartata dell’estrattore, in questo caso la polpa delle mele, il cibo non si spreca si ricicla. Come sempre ampio spazio alla fantasia! Una vera e propria lotta per arrivare alla decizione di che tipo e marca d’estrattore…
Canestrelli o non Canestrelli? I miei canestrelli allo zenzero
CANESTRELLI ALLO ZENZERO Ecco qui , i miei canestrelli, ovviamente non potevo preparare la ricetta classica… anzi a dire il vero ero partita per quella poi come sempre devo fare cambiamenti in corso d’opera! Come vedrete nella ricetta ho cambiato la farina ho sostituito il limone con lo zenzero, e lo zucchero bianco con quello…
Torta marmorizzata menta cioccolato anche in versione senza glutine e vegan
No…ma i gusti strani dei miei figli….ne vogliamo parlare? E gli esperimenti in cucina? Chissà da chi hanno preso…😅! Ecco qui la torta fatta con Matilde! Ingredienti per teglia diametro 24 gr. 250 farina di farro (Molino Bassini 1899) gr.50 farina di mandorle (Molino Bassini 1899) gr. 200 zucchero canna gr. 100 olio di girasoli 3…
Penne integrali cavolfiore e nocciole
La mia stagione preferita ? A dire il vero sono due, autunno ed inverno…. per i colori, per il senso di protezione che mi danno (non so spiegarvi il perché ma queste stagioni le collego a casa e famiglia) e ovviamente per i frutti e verdure di questo periodo…., oggi inauguro la stagione con penne…
Trucchi e stratagemmi “a modo mio”: il menù settimanale e come organizzarlo!
Come succede spesso siamo sempre di corsa, ed anche un piacere come cucinare diventa un’incubo…., quante volte ho sentito la frase “cosa cucino oggi”! Vi spiego come ho risolto il problema: Ho iniziato scrivendo un menù settimanale estate/inverno, dividendo i due pasti principali pranzo/cena, cercando così di fare un menù equilibrato; un consiglio (per esperienza): prima…
Trucchi e stratagemmi a “modo mio”: organizzare e semplificare il menù settimanale
ORGANIZZARE E SEMPLIFICARE IL MENU’ SETTIMANALE: In famiglia siamo in 5 e vi posso garantire che prima di organizzare il menù settimanale impazzivo letteralmente, sopratutto quando si trattava di preparare il pranzo quando tornavo a casa dal lavoro: preparavo la pentola per cuocere la pasta e poi correvo a prendere i bimbi da scuola… ma al mio…
“Voglio la tua ricetta… per il mio blog 😉”
Invia la tua ricetta preferita con la foto del piatto cucinato a oggicucinitu@gmail.com ed io la pubblicherò nella sezione dedicata sul mio blog!
Pappa al pomodoro anche in versione senza glutine
Quanti di voi sono cresciuti con la canzone ” viva la pappa , la pappa al pomodoro” della mitica Rita Pavone! Quando la faccio per i miei bimbi canto sempre questa canzone e loro ridono perchè credono che io sia pazza ;- ) !!! Ingredienti per 4 8 pomodori maturi san marzano olio d’oliva aromatizzato al basilico qb sale…
Torta bassa coffeè ciok, cioccolato fondente e caffè
Ingredienti: gr. 250 cioccolato fondente gr. 150 zucchero di canna o 200 zucchero bianco gr. 4 cucchiai rasi di farina 00 gr. 150 di burro 4 uova intere 1 cucchiaino di caffè in polvere Procedimento: Sciogliere il cioccolato con il burro (io per comodità uso il microonde ma potete scioglierlo a bagno maria); sciolto il cioccolato…
Vanessa Chef 