SAGOMA PER TORTA Eccoci qua, passato Natale, si pensa al carnevale! A dire il vero i carnevalai ci pensano da molto tempo … perchè se non lo sapete io abito a San Giovanni in Persiceto in provincia di Bologna, nella città dello Spillo o meglio “al Spéll”, termine dialettale che, nel contesto del Carnevale Persicetano,…
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Estratto Detox Aperitivo…
ESTRATTO CHE SI TRASFORMA IN APERITIVO La mia passione per gli estratti e la passione di mio marito per il buon vino si è trasformato in un’ottimo aperitivo ! Un po’ di tempo fà avevo letto che spesso la cucina ti rispecchia, inizio a crederci e questo “intruglio” lo dimostra. Ci assomiglia, rispecchia quello che…
Croissant afrodisiaci – gamberi zenzero e zafferano
CROISSANT DI GAMBERI ZENZERO E ZAFFERANO Lì ho sempre preparati semplici senza spezie questa volta ho voluto dargli un pizzico di nota in più aggiungendo zenzero e zafferano. Di regola preparo la pasta brisè, ma capita anche di avere poco tempo e qualche ospite improvviso da intrattenere con un aperitivo e qualche chiacchera, mentre cerco…
Crescentine semplici e ripiene…
Questa ricetta mi è stata tramandata dalla nonna di mio marito: negli anni della guerra si usavano tutti i prodotti che donava la campagna e l’allevamento di animali; in questo caso non ho voluto cambiare nulla tranne il modo di friggerle, in quel periodo si friggeva nello strutto, io adesso uso olio d’arachidi. Per chi desidera si…
Piadina di farro integrale con semi oleosi
Volevo fare una piadina diversa per cambiare, visto che mi piacciono i semi oleosi ho voluto provare ad aggiungerli all’ impasto. Oltre ad essere buoni ed arricchire i piatti hanno: vitamine del gruppo B, acido folico, zinco che rinforza il sistema immunitario, selenio che ha azione antiossidante e combatte i radicali liberi, migliorano la digestione…
Biscotto gelato, veloci divertenti, facili da preparare con i vostri bambini
I miei biscotti gelato sempre un gran successo, bambini e non solo…. veloci pratici piu’ lunga da leggere che da farsi !!!Quando li preparo ne faccio sempre una quantità maggiore in modo d’avere sempre una merenda o colazione pronta in freezer!
Vanessa Chef 