Estratto mela cannella e zenzero

Estratto Mela Cannella e Zenzero Avevo preparato mela, cannella e zenzero per una ricetta dolce, poi come mi capita spesso mi sono resa conto che non avrei fatto in tempo a realizzarla,così parto con un’idea poi finisco per fare tutt’altro. Uso spesso la cannella in cucina, ogni tanto faccio bollire un po’ d’acqua e metto…

Ciambella Capitan America

Non poteva mancare un super eroe il nostro preferito è CAPITAN AMERICA,  visto che anche le ciambelle semplici ci piace con poco trasformarle, basta un disegno un paio di forbici e alluminio modellabile alladino, ed ecco fatta la nostra ciambella di Capitan America, questa è la prima versione ma con Giorgio abbiamo pensato di fare…

Estratto arance mela cavolo viola

Questo estratto ha un abbinamento curioso, il cavolo arancia e mela un abbinamento carico di vitamina C ! Cerco di giocare con i colori ed i vari abbinamenti, per i miei estratti cerco sempre di alternare la frutta in questo modo riesco per me e la mia famiglia a variare il più possibile cercando di…

Biscotti senza burro e the matcha

Ho iniziato a fare colazione da quando conosco mio marito, non facevo colazione appena alzata, prendevo un caffè veloce e via, e spesso neanche quello, ma con il passare del tempo la colazione è diventato il mio pasto preferito. Cerco sempre di sperimentare nuove ricette, ormai in famiglia sono abituati a svegliarsi con il profumo…

Biscotti semplici

In tutti i film per famiglie americani, ad un certo punto qualcuno sforna dei biscotti, e chiaramente sono fatti con una ricetta speciale che nessuno aveva mai pensato prima e sono straordinariamente buoni. Secondo me invece è proprio la semplicità (che però rende impossibili le ricette segrete) ad essere il principale valore dei biscotti, ottimi…

Crescenta condita di Bologna

La crescenta condita di Bologna…. che ricordi! Ho ricordi fin da piccola della crescenta condita, mi ricordo che mia nonna diceva  ” vuoi la crescenta con i grasui o ciccioli” (forse la traduzione scritta non è corretta) Questa crescenta si trova in tutti i forni  a Bologna e provincia , ricordo quella di mia nonna,…

Risotto ai funghi porcini e zucca

Ho proposto per pranzo un primo diverso dal solito, RISOTTO AI FUNGHI PORCINI ZUCCA E CREMA DI PARMIGIANO. Mi piace proporre nuovi piatti e lascio sempre indovinare gli ingredienti, questo trovo che sia un allenamento a saporare i cibi, lo faccio spesso con i bambini ma anche con gli adulti che spesso mangiano voracemente senza…

Cous cous estivo

In estate la voglia di cucinare cala e si ha voglia di piatti freschi, spesso cucino pasta fredda riso ma per cambiare propongo il cous cous con cottura veloce. Cous cous è un piatto che ho sempre mangiato in vari modi ma quello estivo uno dei miei preferiti con tante spezie che ti fanno viaggiare…

Patate al cartoccio

Patate al cartoccio al forno o sotto cenere Una ricetta semplice e veloce, ottima come accompagnamento a qualsiasi secondo piatto oppure assieme a legumi e verdure per un piatto completo, nei nostri pasti spesso usiamo le patate come sostituto del pane. Le patate al  cartoccio le preparo al forno d’ inverno oppure avendo il camino…

Torta salata fiori di zucca e cipolla rossa

Torta salata fiori di zucca e cipolla rossa In estate la campagna da il meglio di sé, campi coltivati, campi che si colorano di giallo con il grano, in tutto questo anche il mio piccolo minuscolo orto da i suoi frutti, tra questi i fiori di zucca che adoro, se volete regalarmi fiori, non amo…