Plumcake senza Glutine

Ho iniziato ad interessarmi al senza glutine, usando farine naturali e non preconfezionate da quando mi sono accorta, anche se non tollerante il glutine da fastidio sia a me che a mia figlia, oltre ad avere una cara amica celiaca, e volendo accoglierla nei migliori dei modi . Adesso in commercio si vedono tanti prodotti…

Involtini di quinoa e cavolo

INVOLTINI DI VERZA E QUINOA E SALSA ALLA CURCUMA Involtini di verza e quinoa,  formaggio vegetale a fette e salsa alla curcuma! Mi piace sperimentare, come sempre cerco di fare piatti che possano piacere anche ai bambini, spesso li  coinvolgo in  preparazioni di piatti che contengono nuovi sapori o verdure,in questo modo sono più  predisposti…

Muffin cioccolato fondente e noci

MUFFIN CIOCCOLATO FONDENTE E NOCI Ci sono ricette, oggetti che mi riportano a ricordi bellissimi, in questo caso molto belli e malinconici! I muffin con questo tipo di pirottino mi ricorda tanto le colazioni Londinesi…! Ho una passione per Londra, a dire il vero per Uk, il mio sogno è un giorno riuscire a comprare…

Risotto al gorgonzola e cavolo rosso…

RISOTTO GORGONZOLA E MICRO ORTAGGIO DI CAVOLO ROSSO Il riso è diventato il piatto fisso o quasi del sabato a pranzo, per non cucinare lo stesso piatto cambiamo di continuo. Devo dire che sono fortunata ho una famiglia che ormai si è arresa alla mia cucina di sperimentazione”poveri”, in questo modo posso proporre piatti nuovi. Ormai i…

Frittura di pesce

FRITTURA DI PESCE A MODO MIO (anche senza glutine) Ogni tanto mi concedo un fritto di pesce… prendo sempre pesce fresco dal mio fornitore di fiducia Diego &Denis, importantissimo che il pesce sia freschissimo per un fritto eccellente, vi propongo due impanature ed una senza glutine!!! Ingredienti per 4 persone pesce già pulito 600 pesce (…

Cake Pops Natalizi al cioccolato (anche glutenfree)

Cake pops Natalizi al cioccolato Ogni tanto mi piace sperimentare e cucinare con i bambini questa ricetta è per loro… facile e divertente! Trovo che la cucina e cucinare insieme a loro sia un modo fantasioso per stare con i nostri figli e dare spazio alla loro creatività! Spesso noi adulti siamo presi da mille…

Farina di canapa – Tagliatelle

TAGLIATELLE CON FARINA DI CANAPA Curiosità La farina di Canapa contiene tutti gli 8 amminoacidi essenziali, inclusi metionina e cisteina che normalmente sono scarsamente rappresentati in altre proteine di origine vegetale. Il 65% delle proteine della canapa è rappresentato dalla edestina, una proteina che si digerisce facilmente, mentre sono completamente assenti la gliadina e la glutenina, ovvero…

Melenzane di mamma Maria

MELANZANE DI MAMMA MARIA Questa ricetta è velocissima e semplice, mi riporta un pò indietro nel tempo le preparava mia mamma nata in Calabria ed arrivata a Bologna giovanissima… ma ha portato con sè i sapori ed il sole della cucina del sud ! nella nostra cucina assieme ai tortellini da veri bolognesi non poteva…

Pop Corn ” a modo mio” …

POP CORN A MODO MIO PRONTI IN 3 MINUTI CON IL MICROONDE Il sabato sera è dedicato alla famiglia ci piace stare il relax… pizza che prepariamo assieme e film, non vi racconto che lotta scegliere il film.. io e mio marito Giulio ci asteniamo e facciamo solo da mediatori però mettere d’accordo tre bambini…

Polpette di ricotta e cime di rapa (senza glutine)

POLPETTE DI RICOTTA ALLE CIME DI RAPA (SENZA GLUTINE) Questi sono i trucchi da mamma come nascondere le verdure…in modo da farle mangiare ai bambini….Vi consiglio anche la versione con gli spinaci, ma con lo stesso metodo potete abbinare la verdura che preferite. Sono piaciute moltissimo anche a Ucooki tanto da ripubblicarla nel loro blog…