Estratto Mela Cannella e Zenzero Avevo preparato mela, cannella e zenzero per una ricetta dolce, poi come mi capita spesso mi sono resa conto che non avrei fatto in tempo a realizzarla,così parto con un’idea poi finisco per fare tutt’altro. Uso spesso la cannella in cucina, ogni tanto faccio bollire un po’ d’acqua e metto…
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Muffin salati Broccoli farina di mais
Nella mia cucina ce spazio per tutti, e per nuovi sperimenti, come questi, muffin salati con broccoli e crema di formaggio. Ho provato ed osato, a legare due alimenti che non piacciono ai bambini, la farina di mais trasformata in polenta ed i broccoli, dando un sapore in più con una semplice crema di formaggio,…
Trucchi e stratagemmi “a modo mio”: il menù settimanale e come organizzarlo!
Come succede spesso siamo sempre di corsa, ed anche un piacere come cucinare diventa un’incubo…., quante volte ho sentito la frase “cosa cucino oggi”! Vi spiego come ho risolto il problema: Ho iniziato scrivendo un menù settimanale estate/inverno, dividendo i due pasti principali pranzo/cena, cercando così di fare un menù equilibrato; un consiglio (per esperienza): prima…
Trucchi e stratagemmi a “modo mio”: organizzare e semplificare il menù settimanale
ORGANIZZARE E SEMPLIFICARE IL MENU’ SETTIMANALE: In famiglia siamo in 5 e vi posso garantire che prima di organizzare il menù settimanale impazzivo letteralmente, sopratutto quando si trattava di preparare il pranzo quando tornavo a casa dal lavoro: preparavo la pentola per cuocere la pasta e poi correvo a prendere i bimbi da scuola… ma al mio…
Pappa al pomodoro anche in versione senza glutine
Quanti di voi sono cresciuti con la canzone ” viva la pappa , la pappa al pomodoro” della mitica Rita Pavone! Quando la faccio per i miei bimbi canto sempre questa canzone e loro ridono perchè credono che io sia pazza ;- ) !!! Ingredienti per 4 8 pomodori maturi san marzano olio d’oliva aromatizzato al basilico qb sale…
Vellutata di pomodoro, olio al basilico
La sera per cena propongo alla mia famiglia sempre una zuppa, vellutata , un minestrone, e poi un secondo! Cerco di cambiare e non proporre gli stessi piatti, sopratutto per i bambini che fanno fatica a mangiare le verdure, in questo modo gli incuriosisco ed assaggiano, spesso non sempre 😉 gli piace quello che gli…
Pizza senza glutine
Spesso si pensa che il mondo del senza glutine sia “diverso” invece con piccoli accorgimenti tutti possono mangiare le stesse cose…con piccole modifiche! Io preferisco non usare i preparati senza glutine, ma voglio essere sicura dei miei prodotti e sapere cosa mangio. Ingredienti per 7 pizze circa gr 600 di farina di grano saraceno, quinoa,…
Non è la solita “torta salata di verdure”….
La particolarità di questa torta salata e’ la base, non amo particolarmente la pasta sfoglia allora ho iniziato ad usare la base per la pizza e devo dire che la trovo ugualmente buona e leggera. Questo piatto si può mangiare come aperitivo o come secondo piatto! Ingredienti per teglia 24 Impasto per la base gr….
Pinza fragola ed albicocca
Quando preparo questo dolce mi sembra di tornare indietro nel tempo….mi sento molto “arzdoura”, nelle campagne bolognesi, era colei che si occupava di tutta la famiglia nelle faccende di casa. Era ed ancora oggi l’angelo del focolare, colei che da sicurezza ed amore alla famiglia!
Sughi e non solo,sempre pronti !!! Stratagemmi “a modo mio”
Chi cucina spesso lotta contro il tempo, e si trova all’ultimo minuto a preparare il pranzo o cena. In estate si cucina meno per il caldo, oppure chi è in vacanza non vuole cucinare. Questa è la migliore soluzione (poca fatica, poche spese) si prepara tutto a casa ed avrete sempre pronti i vostri sughi ,…
Vanessa Chef 