CANESTRELLI ALLO ZENZERO Ecco qui , i miei canestrelli, ovviamente non potevo preparare la ricetta classica… anzi a dire il vero ero partita per quella poi come sempre devo fare cambiamenti in corso d’opera! Come vedrete nella ricetta ho cambiato la farina ho sostituito il limone con lo zenzero, e lo zucchero bianco con quello…
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Vellutata di pomodoro, olio al basilico
La sera per cena propongo alla mia famiglia sempre una zuppa, vellutata , un minestrone, e poi un secondo! Cerco di cambiare e non proporre gli stessi piatti, sopratutto per i bambini che fanno fatica a mangiare le verdure, in questo modo gli incuriosisco ed assaggiano, spesso non sempre 😉 gli piace quello che gli…
Lasagna spinaci e ricotta
A Bologna quando si parla o si scrive di lasagna, viene subito in mente quella classica (quella che faceva la mia nonna per interderci con sfoglia verde, ragù che cuoceva per ore…, oggi ce ne sono di varie versioni, ma la vera lasagna rimarrà per sempre quella classica! Io rimango legata alla tradizione ma come…
Non è la solita “torta salata di verdure”….
La particolarità di questa torta salata e’ la base, non amo particolarmente la pasta sfoglia allora ho iniziato ad usare la base per la pizza e devo dire che la trovo ugualmente buona e leggera. Questo piatto si può mangiare come aperitivo o come secondo piatto! Ingredienti per teglia 24 Impasto per la base gr….
Pinza fragola ed albicocca
Quando preparo questo dolce mi sembra di tornare indietro nel tempo….mi sento molto “arzdoura”, nelle campagne bolognesi, era colei che si occupava di tutta la famiglia nelle faccende di casa. Era ed ancora oggi l’angelo del focolare, colei che da sicurezza ed amore alla famiglia!
Sughi e non solo,sempre pronti !!! Stratagemmi “a modo mio”
Chi cucina spesso lotta contro il tempo, e si trova all’ultimo minuto a preparare il pranzo o cena. In estate si cucina meno per il caldo, oppure chi è in vacanza non vuole cucinare. Questa è la migliore soluzione (poca fatica, poche spese) si prepara tutto a casa ed avrete sempre pronti i vostri sughi ,…
Frittata di pasta (svuota frigorifero)
Quante volte vi succede di aprire il frigorifero e trovate piccoli contenitori con avanzi, della sera prima o del pranzo… allora il dubbio è: li getto? NO, il cibo non si spreca; Per non aver sensi di colpa verso il mondo a noi mamme ci tocca mangiare gli avanzi. Almeno rendiamoli più buoni e condividiamoli…
Fusilli filanti zucchine e piselli
Oggi il rosso e’ protagonista la ricetta sul blog!
Paella di pesce “veloce”
La mia passione per i viaggi, mi porta a viaggiare anche rimanendo in Italia! Oggi vi porterò con me in Spagna , in un attimo l’atmosfera cambia, con la paella di pesce… ovviamente sempre “a modo mio”!
Plumcake allo yogurt alla albicocca
Colazione o merenda..? ideale per entrambi, veloce, semplice, sana ; inoltre troverete le ricette in versione senza glutine e vegana!
Vanessa Chef 