In questi giorni le temperature a Bologna sono calate, il tempo è uggioso e la sera per cena ci vuole un confort food che scalda il corpo e cuore! In famiglia nel periodo autunnale la piú richiesta é la crema di ZUCCA E PORRO leggermente speziata che gli da un tocco in piú! Vi lascio…
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Semi di zucca tostati
I SEMI DI ZUCCA TOSTATI A BOLOGNA LI CHIAMIAMO BRUSTOLINI Semi della zucca li buttate? Nella mia cucina cerco di non sprecare il cibo, con questi piccoli gesti possiamo aiutare ad abbassare l’impatto ambientale . Della zucca inizialmente usavo solo la polpa, poi ho scoperto che non si butta nulla si può utilizzare tutta.Lavandola accuratamente…
Plumcake cocco e chips di fondente
Oggi vi propongo una ricetta veloce e facilissima da preparare, un PLUMCAKE AL COCCO E CHIPS DI FONDENTE ! Soffice, profumato e SENZA BURRO ! Aspetto le vostre creazioni anche sulla mia pagina INSTAGRAM , se provate la ricetta e condividetela e taggatemi vanessa_foodandfamily Non sono mai stata un’amante dei dolci, e ne preparavo solo nelle…
Maionese fatta in casa
MAIONESE FATTA IN CASALa maionese é una salsa vellutata, si abbina con molti tipi di preparazioni salate; Una ricetta semplice da preparare. La maionese fatta in casa ha bisogno di pochi ingredienti, per esattezza tre: uova, olio e limone. E per darle un tocco in piú e creare un sapore deciso potete aggiungere della senape…
PIADIPIZZA
PIADIPIZZA SEMPLICE E VELOCE DA PREPARARE! La PIADIPIZZA é entrata a casa mia in un momento difficoltoso, mi ritrovavo spesso sola a dover gestire tre bambini, lavoro, casa con un marito trasfertista, e senza altri aiuti esterni. Rientravo dal lavoro con la cena da preparare ed i bimbi ogni tanto mi chiedevano la pizza, essendo…
Biscotti arancia e cannella
Questi biscotti sono versatili al posto di arancia e cannella si possono aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca. Questa ricetta fa parte del quaderno lasciato dalla mia nonna, la tipica zdaura Bolognese, la regina del focolare e della cucina che riuniva sempre tutta la famiglia, Voglio regalarvi questo piccolo pezzo della mia infanzia con…
Feta e pomodori e frutta secca
Pomodori al forno con FETA MIELE FRUTTA SECCA La mia alimentazione con la malattia autoimmune è cambiata , devo evitare gli alimenti infiammatori per questo motivo cerco sempre di trovare ricette che possano piacere a tutta la famiglia e posso mangiare senza dover cucinare piatti diversi. la feta con pomodori é un piatto versatile, potete…
Confettura di pesche senza zucchero al profumo di lavanda
Confettura di pescHE senza zuccheroIniziare la giornata con una coccola è il modo migliore per farla partire al meglio, a colazione non può mancare una buona confettura. Farla in casa è semplice, inoltre potete dolcificarla a vostro piacere e dare un tocco originale aggiungendo spezie o fiori all’interno per aromatizzarla, io ho usato vaniglia con…
Pasta piselli e curry
Piselli e Curry Un condimento per la pasta diverso dal solito, molto versatile, che potete usare anche come salsa d’accompagnamento a secondi piatti, oppure raddoppiando le dosi ed aggiungendo yogurt o panna vegetale come vellutata. Ingredienti 400gr pasta 300gr piselli freschi (oppure surgelati)1 cipollotto fresco (si utilizzerà anche la parte verde)1 cucchiaino di curryqb sale…
Focaccine soffici
Focaccine soffici, ecco una ricetta facile con pochi ingredienti, rimangono soffici per alcuni giorni, e sono ideali come merenda dei bambini sia casa che a scuola. Di solito impasto un kg di farina poi le metto in freezer per trovarle pronte al bisogno, come merende , per le gite, o semplicemente come sostitute del pane….
Vanessa Chef 