Riso Zafferano e Cavolo viola

In questa ricetta ho voluto unire il riso “giallo” come lo chiamano i miei bambini, un tocco di colere viola per rendere il iatto colorato e dando una parte croccante al piatto. Ho scelto di preparare il riso zafferano, aggiungendo il cavolo viola a crudo condito con aceto balsamico per dare croccantezza al piatto e…

Stelle di farro integrale con salmone

Come tutte le ricette anche questa è mia e devo dire che è nata per caso, sono molto soddisfatta del risultato finale.     Stelle di farro integrale con salmone Ingredienti per 4 persone la sfoglia gr 300 farina di farro integrale gr 50 semola di grano duro 3 uova gr 5 pistilli di zafferano…

Croissant afrodisiaci – gamberi zenzero e zafferano

CROISSANT DI GAMBERI ZENZERO E ZAFFERANO Lì ho sempre preparati semplici senza spezie questa volta ho voluto dargli un pizzico di nota in più aggiungendo zenzero e zafferano. Di regola preparo la pasta brisè, ma capita anche di avere poco tempo e qualche ospite improvviso da intrattenere con un aperitivo e qualche chiacchera, mentre cerco…

Riso giallo, fiori e parmigiano

Il riso giallo, e’ così che viene chiamato il riso allo zafferano in famiglia, il più piccolo dei miei bimbi Giorgio l’adora, allora io ne approfitto per inserirgli all’interno sempre qualche verdura in questo modo riesco a fargliele mangiare… questi sono i miei trucchi o scorrettezze da mamma, sempre fatte con il cuore ! Ingredienti…