Lavanda in cucina

Nel periodo di Giugno si possono ammirare le bellezze della campagna, i campi prendono il colore del sole, i grandi balloni di fieno imponenti  spuntano da ogni dove, nell’aria il profumo della levanda invade il mio giardino assieme alle magnolie, in questi momenti credo di aver scelto per i miei figli un angolo di paradiso….

Ciambella bicolore alla lavanda

Ciambella bicolore alla lavanda I mesi estivi portano molte erbe aromatiche, da quando abito in campagna San Giovanni in Persiceto ho scoperto la passione di coltivarle nel mio giardino e devo dire che la mia preferita è la lavanda, sia per il  profumo e proprietà. Nei miei piatti non manca mai un erba aromatica, una…

Melanzane al forno

Melanzane al forno Vivendo in campagna nella stagione estiva l’orto dà i suoi frutti, in questo caso verdure, che si moltiplicano ed arrivi ad un certo punto che non sai dove metterle e non vuoi sprecarle. Inizi a regalarle agli amici, ti riprometti che l’anno dopo pianterai meno di tutto ed invece ci ricaschi e…

Linguine di pesce al cartoccio

Spaghetti di pesce al cartoccio Per me estate sono pranzi, cene in giardino con amici, e la tavola sempre apparecchiata a tema aggiungendo oggetti che in questo caso essendo un piatto di pesce che ricordano il mare. I spaghetti di pesce al cartoccio un classico nella mia cucina estiva, la comodità del cartoccio è poter…

Polpette di pesce

Come trasformare il pesce senza perdere la materia prima con prodotti semplici. Le polpette di pesce, un piatto alla portata di tutti semplice e veloce, in piccole porzioni possono diventare ottime come aperitivo oppure un secondo piatto, potete accompagnarle con la maionese di pomodoro. Potete anche trasformale le polpette dando forme divertenti per i bambini…

Maionese di Pomodoro

La maionese di pomodoro è una salsa molto versatile, si abbina con pesce, carne oppure semplicemente alle insalate. Inizia la stagione dei pomodori saporiti che sanno di sole come questa salsa! Come ormai sapete io cucino tanto con i bambini e uso ogni trucco per fargli mangiare cibi sani ed in particolare verdure, facendoli cucinare…

Osteria Bartolini Bologna

Osteria Bartolini, uno dei miei locali preferiti di Bologna! Un locale dove gustare ottimi piatti, bello nella sua semplicità attenta però al dettaglio e con grande ospitalità del personale di sala. Quando voglio prendere una pausa e staccare la spina, Osteria Bartolini è  il locale ideale. Nel centro di Bologna, entrando hai la sensazione di…

Risotto con zucchine e menta

E si siamo arrivati alla  fine di Maggio, feste delle scuole, saggi e tutto si concentra a maggio per salutare definitivamente i mesi ed impegni invernali.  Assieme a Giorgio abbiamo fatto il calendario di fine scuola,  ho deciso di prendermi questi mesi di pausa  per ME per stare con i miei figli, è  la prima…

Crostata senza glutine – ricotta e ciliegie

Tempo di ciliegie, e per il primo anno il nostro albero  è esploso, pieno zeppo di ciliegie! Giorgio ovviamente ha preso residenza sopra l’albero a mangiare ciliegie, ma come dargli torto,  vivere il campagna  è anche questo poter mangiare la frutta direttamente dall’albero. Come sapete i miei figli sono il mio traino in cucina, anche…

Vellutata di cavolo viola

Ormai siamo entrati in primavera inoltrata, ma i colori di questa vellutata di cavolo rosso ci stanno benissimo, questa è una zuppa che si può mangiare anche tiepida o fredda. Questa volta ho voluto provare un prodotto che risolve il problema del pezzetto di cipolla che rimane in frigorifero e cre a cattivo odore nel…

Plumcake senza Glutine

Ho iniziato ad interessarmi al senza glutine, usando farine naturali e non preconfezionate da quando mi sono accorta, anche se non tollerante il glutine da fastidio sia a me che a mia figlia, oltre ad avere una cara amica celiaca, e volendo accoglierla nei migliori dei modi . Adesso in commercio si vedono tanti prodotti…

Mele cotte ripiene

Mele cotte ripiene, con crema lenta Le mele cotte, non mi sono mai piaciute tanto, poi ho provato qualche volta a prepararle per i bambini quando erano piccoli, aggiungendo sempre qualche ingrediente , fino a farle diventare un dolce a mio avviso buono ed elegante. Le mele cotte ripiene con crema lenta, la crema lenta…