Hummus di ceci e zucca

Hummus di ceci e zucca

La zucca é la regina indiscussa dell’autunno, un alimento molto versatile, si utilizza in preparazioni dolci e salate. Vi propongo una ricetta per gustare la zucca in modo alternativo , HUMMUS DI CECI E ZUCCA .

Questa ricetta si può trasformare in una crema, aggiungendo del brodo vegetale.

Vi lascio la ricetta, allacciate il grembiule che iniziamo a cucinare!

Ingredienti
200g ceci cotti
100g di zucca cotta al forno
1/2 cipolla piccola
1/2 cucchiaio di cumino
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiai olio evo
Qb sale e pepe

Sempre a piacere, salvia, rosmarino aglio (Io ho messo 1 spicchio d’aglio, una foglia piccola di salvia ed un rametto piccolo di rosmarino, potete aggiungere al HUMMUS DI CECI E ZUCCA un pochino di acqua calda per renderlo cremoso.

Procedimento
Il procedimento é molto semplice, potete decidere di cuocere in padella la zucca, se non volete accendere il forno, mettete la zucca, la cipolla con le spezie e olio d’oliva , lo stesso procedimento si fa in forno cuocendo per circa 40 minuti a 180 gradi la zucca e la cipolla.

In forno: tagliare la zucca a fette sottili oppure a cubetti di circa 2cm, tagliate anche la cipolla in modo grossolano, mettete il tutto in una ciotola e condite con il sale, olio e le spezie, poi adagiate il tutto su di una teglia ricoperta da carta forno.

Una volta cotta la zucca lasciatela raffreddare, e mettetela in un frullatore assieme ai semi di sesamo ed ai ceci e

Frullate il tutto ed aggiustate di sale, a piacere aggiungete erbe aromatiche e spezie.


LA CUCINA È FANTASIA, PASSIONE E CURIOSITÀ, È COME UN VESTITO CHE OGNUNO DI NOI PUÒ CUCIRSI ADDOSSO.

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Ciao, Vanessa!








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