Biscotti senza burro e the matcha

Ho iniziato a fare colazione da quando conosco mio marito, non facevo colazione appena alzata, prendevo un caffè veloce e via, e spesso neanche quello, ma con il passare del tempo la colazione è diventato il mio pasto preferito.

biscotti theverde foto vanessachef

Cerco sempre di sperimentare nuove ricette, ormai in famiglia sono abituati a svegliarsi con il profumo della colazione e la tavola apparecchiata, fare colazione assieme è un buon inizio di giornata!

In casa preferiscono la colazione salata, ma il profumo dei BISCOTTI AL THE MATCHA E GOCCIOLE DI CIOCCOLATO conquistano tutti.

Questo fine settimana per beneficenza ne ho impastati 4kg, la casa profumava di buono, anche se il mio forno è andato di seguito per più di tre ore, una teglia dopo l’altra ma per fortuna in casa ho sempre il mio rotolo di ALLUMINIO MODELLABILE ALLADINO, e grazie a questo sono riuscita a creare molte teglie e grandi, altrimenti sarebbe stata infinita la cottura.

biscotti theverde

Basta con le chiacchere, vi lascio alla ricetta e fatemi sapere come vi siete trovati oppure raccontatemi la vostra versione!
Seguitemi vi aspetto su Facebook ed Instagram vanessa_chef

 

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingredienti
500gr farina farro ( potete usare anche 00)
2 uova a temperatura ambiente
1 bustina di vanillina  una bustina)
90gr zucchero di canna
50gr zucchero a velo vanigliato
16gr lievito per dolci (una bustina)
1 cucchiaio di miele
100ml di latte (aggiungetelo poco per volta in base alla farina potrebbe cambiare la dose di liquidi)
2 cucchiai di the matcha
200gr gocce di cioccolato fondente

Preparazione

Per preparare i biscotti  se usate una planetaria mettete tutti gli ingredienti assieme ed impastate fino a formare una palla omogenea.  Se preferite impastare a mano,  mettete la farina a fontana in una terrina creando un foro al centro, unite lo zucchero di canna ed a velo, olio, vanillina, uova, miele, lievito e la polvere del  the matcha.

Lavorate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, avvolgete l’impasto nella pellicola alimentare e fatela riposare un’ora in frigorifero.

Una volta tolto dal frigo impastate a mano aggiungendo le gocce di cioccolato.

Date la forma di un cilindro all’impasto, e tagliate i fette dando la forma al biscotto, potete anche stendere l’impasto ed usare lo stampo che preferite.

CREARE CON ALLADINO LA FORMA DEI BISCOTTI

stampo biscotti

 

Ricoprite la teglia con carta forno, preriscaldate il forno a 170 gradi e cuocete per 15 minuti circa fino a quando saranno dorati.

 

Gli stampi  sono creati con Alladino alluminio Modellabile
Le farine che ho usato del Molino Bassini

In collaborazione con Materie plastiche Cotti

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Se provate la ricetta e volete condividerla con me usate i tag #vanessa_chef  #cucinaconlavan vi aspetto su Facebook ed Instagram

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto per la prossima ricetta!!!

 

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