Rubrica oggi cucini tu – Spongecake m&m’s

Se volete far parte della rubrica

“oggi cucini tu” blog vanessachef mandami la tua ricetta preferita a oggicucinitu@gmail.com, completa di titolo, ingredienti, preparazione della ricetta e una bella foto del piatto finito , ed io la pubblicherò assieme al tuo nome in questa nuova rubrica, dove il protagonista sei TU!

Vi lascio alla ricetta di Mara:

Spongecake m&m’s (torta gnappa by Mara Piconi)

BASE *SPONGE CAKE:
Ingredienti: 300 gr di burro , 200 grammi di zucchero , 6 uova , 300 gr di farina , 1 bustina di lievito per dolci
*SPONGE CAKE AL CACAO : aggiungere al composto  ¾ cucchiai di cacao in polvere secondo il proprio gusto)

Lavorare il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova e la farina facendo attenzione a non creare grumi. L’impasto deve apparire denso e spumoso. Versare ora le bustina di lievito nel composto  per poi versarlo in una teglia imburrata o rivestita di carta forno.
Cuocere a 180  gradi per 40 minuti.

Farcitura : ganache alla nocciolata Rigoni Asiago 
Ingredienti : 500 grammi di mascarpone , 3-4 cucchiai di nocciolata , 125 ml di panna
Montare il mascarpone con ¾ cucchiai di nocciolata fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Montare separatamente la panna per poi incorporarla pian piano al composto del mascarpone. Dividere la sponge cake e farcire con la ganache che utilizzeremo anche per la copertura dell’intera torta.
Copertura / Guarnizione: kit-kat e M&M’s : Una volta completata questa operazione , porre verticalmente lungo il perimetro della torta i bastoncini di kit-kat e guarnire con M&M’s lo spazio centrale.

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