Cioccolato – Ricotta e menta in tazza

Questa ricetta è nata, come molte delle mie ricette, da un ricordo… quando ero bambina adoravo bere latte e menta oppure il latte di mandorla ed ho voluto farlo assaggiare anche ai miei bimbi ed è diventata una delle loro merende preferite.

Volevo cambiare merenda  mantenendo la base della menta ed ho pensato alla ricotta con una piccola aggiunta di panna per renderla più cremosa e liscia , ed ho pensato di aggiungere del cioccolato in forma di tazzina da caffè, ho cercato gli stampi, ma tutti troppo grandi e costosi, ed ho deciso di provare a costruirli io con alladino (alluminio modellabile per alimenti)  ho preso una tazzina da caffè, ho ritagliato alladino in piccoli fogli quadrati avvolto alla tazzina fino a dargli la forma ho sciolto il cioccolato fondente versato nella tazzina di alluminio e fatto ruoteare per coprire le pareti, infine l’ho lasciato raffreddare.

Una volta che il cioccolato è diventato solido, scartate la tazzina  da alladino, scaldate la lama di un coltello e rifinite i bordi della tazzina togliendo il cioccolato in eccesso.

2018_02ricottamentatazza

Scatenate la fantasia e mandatemi le vostre creazioni sono curiosa e pubblicherò la più originale, vi aspetto anche su Instagram vanessa_chef

 

Infilate il grembiule, lavatevi le mani che iniziamo…

Ingrediendi per 10 tazzine
(calcolando lo scarto, che potete utilizzare mettendolo in mezzo alla crema di ricotta e menta)

150gr Cioccolato fondente
100gr ricotta di mucca
50gr di panna fresca da montare
25ml sciroppo alla menta

Non va aggiunto zucchero, a mio gusto personale altrimenti diventa troppo dolce, ma nel caso vogliate aggiungerlo usate zucchero a velo nella ricotta, stessa cosa per la menta.

Preparazione
Dopo aver creato le tazzine , che potete conservare 10gg, iniziate a montare la panna e mettetela in frigorifero.

Prendete la ricotta ed aggiungeteci la menta ed iniziate con una frusta a mano ad amalgamare il tutto fino a quando la crema sarà liscia ed omogenea, a questo punto potete aggiungere anche la panna.
Mettete la crema nella  sac a poche e riempite le vostre tazzine.
Potete prepararle anche qualche ora prima di servirle lasciandole in frigorifero.

 

In collaborazione con MATERIE PLASTICHE COTTI srl dal 1975 produce packaging alimentare

____________________♥____________________

Non mi resta che salutarvi, vi aspetto alla prossima ricetta

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Se  replicate la ricetta e volete condividerla su instagram sarò felice di condividerla,
mi trovate come vanessa_chef
usate i tag #vanessa_chef  #cuciaconlavan vi aspetto su Facebook ed Instagram

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